Cuisinez Simplement Bon

posté le mercredi 30 avril 2014

Moelleux au Chocolat

Moelleux au Chocolat


Moelleux au Chocolat

 

 

Ingrédients pour 24 Moelleux:

 

- 200g de Chocolat à 60% de cacao

- 6 Oeufs

- 75g de Sucre Glace

- 120g de Beurre

- 50g de Farine

- 1 pincée de Sel

 

Préchauffez votre four Th.6 ou 180°C.

 

Coupez le Chocolat en morceaux et le faire fondre avec le Beurre au four micro-ondes en évitant qu'il chauffe soit 1 minute 30 environ.

 

Cassez les Oeufs en séparant les blancs des jaunes.

 

Battez au fouet les jaunes avec le Sucre Glace jusqu'à ce que le mélange blanchisse.

 

Mélangez le Chocolat et le Beurre à l'aide d'un fouet afin d'obtenir un mélange homogène.

 

Incorporez ce mélange au mélange Oeufs/Sucre puis ajoutez la Farine.

 

Battez vos blancs en neige avec un pincée de Sel et incorporez-les délicatement à la préparation Chocolat.

 

Versez dans des moules en silicones et mettez au four 10 minutes, pas plus.

 

Servez les Moelleux encore tièdes avec une chantilly, une boule de glace vanille ou de la crème anglaise.

 

BON APPETIT !!!


 

 

Votre Bloggeuse Karine

 

Recette dénichée dans le Magazine N°3 de "Cuisine à Croquer"

 http://cuisineacroquer-mag.blogspot.fr/

 

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posté le mercredi 30 avril 2014

Cuisson du Tourteau

Cuisson du Tourteau

 

Cuisson du Tourteau

 

 

Faites bouillir un faitout rempli d'eau.

 

Ajoutez-y un Oignon piqué de 5 clous de Girofle, 2 branches de Persil, 2 branches d'Estragon, du Sel et du Poivre.

 

Plongez le Crabe dans l'eau bouillante.

 

Le cuire 17 minutes par kilo après reprise de l'ébullition.

 

Après cuisson, évitez de mettre votre crabe dans le réfrigérateur.

 

BON APPETIT !!!

 

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Commentaires

 

1. fanfan76  le 30-04-2014 à 17:55:52  (site)

Bonsoir Karine, hum c'est bon, et tu as bien raison de dire de le mettre à l'eau bouillante, maintenant c'est toujours ce que je fais! pour l'animal, bises, fanfan
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2. dkarine21  le 30-04-2014 à 18:51:44  (site)

Bonjour Fanfan76
Et oui, je ne voulais pas le faire souffrir. Mais je l'ai prévenu qu'il allait y passer
smiley_id2027597
Bon 1er Mai à toi aussi
Bises

3. gil-fraisedesbois  le 30-04-2014 à 23:10:35  (site)

j'ai jamais fait de tourteaux , suis pas trop fruits de mer , crabe ... tout ça ... En tout cas merci pour le truc de la cuisson !
Bon 1er Mai Nine

 
 
 
posté le mardi 29 avril 2014

Cake au Citron

Cake au Citron


Cake au Citron

 

 

Ingrédients :

 

- 1 Citron

- 200g de Farine

- 40g de Sucre

- 2 Œufs

- 4 cuillères à soupe de Lait 

- 1 sachet de Levure chimique 

 

Pressez le Citron et réservez-en le jus.

 

Dans un saladier, mettez tous les autres ingrédients et mélangez.

 

Ajoutez le jus du Citron et mélangez de nouveau.

 

Beurrez et Farinez un moule à Cake.

 

Déposez votre pâte à l'intérieur et passez au four Th.6 ou 180°C pendant 30 minutes.


 

 

Laissez refroidir et dégustez.

 

Si vous souhaitez un cake plus acidulé, ajoutez un 2ème Citron. 

 

BON APPÉTIT !!!


 

 

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posté le lundi 28 avril 2014

Cannelloni à la Bolognaise

Cannelloni à la Bolognaise

 

Cannelloni à la Bolognaise

 

 

Ingrédients :

 

- 1 boîte de Cannelloni

- 500g de Steak Haché

- 1 Carotte

- 1 Courgette

- 1 Oignon

- 1 verre de Vin Rouge

- 1 boîte de Concentré de Tomate

- 1 petite boîte de Tomate Concassées

- Huile d'Olive

- Gruyère Râpé 

- Sel, Poivre, Herbes de Provence

 

Béchamel : Recette 

 

Pelez et coupez finement l'Oignon, la Carotte et la Courgette.


 

 

Faites les revenir dans une poêle avec l'Huile d'Olive.


 

 

Ajoutez le Steak Haché et cuire à feu doux.


 

 

Ajoutez le Vin et faites revenir 5 minutes.

 

Continuez en ajoutant le concentré de Tomate et les Tomates Concassées.

 

Salez, poivrez et mettez quelques Herbes de Provence.

 

Laissez mijoter le tout 10 minutes et moulinez à l'aide d'un mixeur.


 

 

Préparez votre Béchamel, cliquez ici pour voir la recette. 

 

Fourrez vos Cannelloni et posez-les dans un plat à gratin.


 

 

Mettez la Béchamel dessus et un peu de Gruyère râpé.


 

 

Passez au four Th.6 ou 180°C pendant 1 heure.

 

BON APPETIT !!!

 

 

 

 

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Commentaires

 

1. gil-fraisedesbois  le 28-04-2014 à 13:51:56  (site)

Bonjour Karine , tes cannellonis ont l'air un peu long à faire , mais ils doivent être excellents ! C'est vrai que la cuisine ça prend un peu de temps à faire , mais c'est si bon tout ce qu'on peux faire soi même !
Merci pour cette bonne recette
A bientôt Nine

2. dkarine21  le 28-04-2014 à 13:59:18  (site)

Bonjour gil-fraisedesbois
J'ai mît 3/4 d'heure environ
Mais quel plaisir de les déguster après
C'est un délice
Bonne journée à toi

3. Mamie-Cannelle  le 28-04-2014 à 18:04:24  (site)

J'ai parcouru tes dernières recettes, hum... plein de bonnes choses !!!

4. somphet  le 28-04-2014 à 18:18:00  (site)

ça a l'air tellement bon! je m'invite volontiers!! Clin doeil biz

5. dkarine21  le 28-04-2014 à 19:57:14  (site)

Merci à tous
Demain cake au citron et mercredi peut être fondant au chocolat
On va encore se régaler

 
 
 
posté le vendredi 25 avril 2014

Le Gâteau Basque

Le Gâteau Basque

 

A l'origine le Gâteau Basque se fait avec de la confiture de cerises mais aujourd'hui on le fait avec de la crème patissière

 

Gâteau Basque

 

 

Ingrédients pour la pâte :

 

- 1 Oeuf + 1 Jaune

- 100g de Sucre

- 1 pincée de Sel

- 125g de Beurre

- 200g de Farine

 

Ingrédients pour la Crème :

 

- 1/4 de Litre de Lait

- 1 sachet de Sucre Vanillé

- 2 Jaunes d'Oeufs

- 50g de Sucre

- 30g de Farine

- 1 cuillère à soupe de Rhum

 

Préparez la pâte, mélangez le Sucre et le Sel. Lorsque le mélange a blanchi, incorporez le Beurre ramolli.

 

Ajoutez la Farine et travaillez la pâte à la main.

 

Préparez la Crème, faites bouillir le Lait avec le Sucre vanillé.

 

Battez les Jaunes d'Oeufs avec le Sucre, puis ajoutez la Farine et le Rhum. Enfin incorporez le Lait bouillant en mélangeant bien.

 

Reversez dans la casserole et laissez épaissir à feu très doux.

 

Laissez refroidir une vingtaine de minutes.

 

 

 

Montage :

 

Versez dans le moule les 2/3 de la pâte.

 

Etalez-la bien au fond et sur les côtés.

 

 

 

Garnissez de Crème et recouvrez avec le reste de la pâte.

 

 

 

 

 

Vous pouvez strier avec une fourchette et badigeonner de jaune d'oeuf.

 

Faites cuire à 190°C Th.6/7 pendant 45 minutes.

 

BON APPETIT !!!

 

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Recette trouvée sur le site "Journal de Femme" : 

 http://cuisine.journaldesfemmes.com/

 


Commentaires

 

1. fanfan76  le 25-04-2014 à 14:00:57  (site)

Bonjour Karine, bon si je fais ce gâteau, je crois que je mettrai quand même de la confiture, je préfére mais bon c'est vrai qu'à la crème patissière, ça change! de toute façon, je suis ravie d'avoir la recette de la crème patissière... Bises. fanfan
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