Cuisinez Simplement Bon

posté le mercredi 07 mai 2014

Burger Poulet Estragon

Je m'aperçois que vous adorez les recettes du Magazine "Cuisine à Croquer" donc je vous en donne encore une :

 

Burger Poulet Estragon

 

Pour commencer, préparez vos pain burger Maison en suivant le lien : cliquez ici


 

C'est un délice, vous verrez !!! 

 

Ingrédients pour la Garniture :

 

- 300g de Blancs de Poulet

- 1 Oeuf

- 1 petit Oignon

- 8 feuilles de Laitue

- 12 Radis roses

- 50g de Crème Liquide

- Huile d'Olive

- 1/2 cuillère à café de Piment d'Espelette

- 3 cuillères à soupe de Moutarde de Dijon

- 5 cuillères à soupe de Crème Epaisse

- 1 Bouquet d'Estragon

- Sel

 

Préchauffez votre four Th.6 ou 180°C.

 

Pelez et hachez grossièrement l'Oignon.

 

Taillez le moitié des Blancs de Poulet en tout petits dès et réservez.

 

Mixez le reste de Poulet avec l'Oeuf, l'Oignon, la Crème Liquide, un peu de Sel et le Piment d'Espelette.

 

Dans un saladier, mélangez la farce obtenue avec les dès de Poulet et confectionnez de petits steaks.

 

Faites les dorer 1 minutes de chaque côté dans une poêle avec un peu d'huile d'Olive.

 

Dans un bol, réalisez la sauce moutarde en réunissant la Moutarde, la Crème Epaisse et l'Estragon finement ciselé. Salez.

 

Rincez, séchez et détaillez les Radis en rondelles.

 

Lavez et essorez soigneusement la Salade.

 

Ouvrez les Pain Burgur en 2 et faites les chauffer 2/3 minutes au four.

 

Garnissez les 2 faces de Sauce Moutarde. Répartissez des feuilles de Salade, un Steak de Poulet et des rondelles de Radis. Fermez.

 

BON APPETIT !!!


Burger Poulet Estragon

 

 

Votre Blogeuse Karine

 

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posté le mardi 06 mai 2014

Tartelettes St Moret Radis

Voici un repas pour le soir, tout en simplicité :

 

Tartelette St Moret Radis

 

Tartelettes St Moret Radis

 

 

Ingrédients :

 

- 1 Pâte Brisée

- 200g de St Moret

- 200g de Fromage Blanc

- 3 brins de Persil

- 1 bouquet de Ciboulette

- Radis rose

- 1 Jaune d'Oeuf

- Huile d'Olive

- Sel, Poivre

 

Lavez, séchez et séchez le Persil et la Ciboulette. Ciselez-les.

 

Versez le St Moret dans un saladier avec le Fromage Blanc, les Herbes, le Sel et le Poivre.

 

Remuez et réservez au réfrigérateur.

 

Préchauffez votre four Th.7 ou 210°C.

 

Découpez 6 disques de la taille de vos moules à tartelette dans la pâte brisée.

 

Garnissez vos moules de la pâte et piquez le fond avec une fourchette.

 

Délayez le Jaune d'Oeuf avec une cuillère à soupe d'eau et badigeonnez-en vos tartelettes.

 

Placez 6 disques découpé dans du papier surfurisé dans vos tartelettes, garnissez de légumes secs et enfournez à blanc 10 minutes. Retirez le papier et les légumes et continuez la cuisson 10 minutes.

 

Lavez les Radis et coupez-les en rondelles.

 

Garnissez vos tartelettes de la préparation au fromage.

 

Parsemez de Radis et versez une goutte d'Huile d'Olive.

 

Servez frais.

 

BON APPETIT !!!

 

Votre Blogeuse Karine

 

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Commentaires

 

1. somphet  le 06-05-2014 à 20:44:31  (site)

Un délice pour les yeux et je n'en doute pas, pour le palais ! Biz

2. LD  le 06-05-2014 à 22:32:34  (site)

Hey, j'adore les radis,miam!

Je note la recette!

Merci pour ces bonnes idées!

LD

3. dkarine21  le 07-05-2014 à 10:15:24  (site)

Bonjour LD
Et de rien c'est fait pour.
Bonne journée

4. dkarine21  le 07-05-2014 à 10:16:27  (site)

Merci somphet
J'en les ai trouvé très bon et comme il en restait, j'ai congelé. Je teste
Bonne journée

 
 
 
posté le mardi 06 mai 2014

Millefeuilles Avocat Crabe

J'ai déniché cette recette dans le n°3 de "Cuisine à Croquer"

 

Je vous donne leur page Facebook si cela vous tente :

https://www.facebook.com/pages/Cuisine-%C3%A0-Croquer/514630045298095?fref=ts 

 

A déguster sans modération

 

Millefeuilles Avocat Crabe

 

Millefeuilles Avocat Crabe

 

 

Ingrédients :

 

- 200g de Chair de Crabe

- 2 Avocats

- 10cl de Crème bien froide

- Quelques gouttes de Tabasco (moi j'ai remplacé par une pincée de Paprika)

- 1/2 Citron

- 1 bouquet de Ciboulette

- 1 Tomate coupée en dès

- 1 paquet de feuille de Brick

- Beurre

- Sel, Poivre

 

Montez la Crème au batteur et réservez au réfrigérateur.

 

Emiettez la chair de Crabe.

 

Epluchez et dénoyautez les Avocats. Mixez-les avec le Paprika, le jus de Citron, le Sel et le Poivre.

 

Ajoutez la Crème fouettée, les dès de Tomates et la Ciboulette ciselée.

 

Réservez ce mélange au frais.

 

Préchauffez votre four Th°5 ou 150°C.

 

Découpez les Feuilles de Brick en carré d'environ 8 centimètres de côté.

 

Badigeonnez-les de Beurre fondu et déposez-les sur une plaque allant au four recouverte de papier sulfurisé et les enfourner 7 minutes environ.

 

On passe au dressage :

 

Dans de petites assiettes, empilez 3 carrés de Brick pour former une sorte d'étoile. Déposez une belle cuillère à soupe de mélange Avocat et parsemez de chair de Crabe.

 

Recouvrez de 3 Brick et recommencez Avocat/Crabe.

 

Terminez par 3 Brick.

 

BON APPETIT !!!

 

Votre Blogeuse Karine

 

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Commentaires

 

1. la cuillère aux mille delices  le 06-05-2014 à 13:47:13  (site)

le genre de recette que je raffole! a la maison j'en fais aussi avec du thon! bonne journée

2. dkarine21  le 06-05-2014 à 17:40:54  (site)

Merci beaucoup
A très bientôt

 
 
 
posté le lundi 05 mai 2014

Madeleines à la Provençale

Des Madeleines salées pour un Apéritif entre Amis, c'est plutôt sympa, Non ???

 

Madeleines à la Provençale

 

Madeleines à la Provençale

 

 

Ingrédients :

 

- 75g de Beurre

- 100g de Farine

- 1/2 paquet de Levure Chimique

- 2 gros Oeufs

- 2 cuillères à café d'Herbes de Provence

- 16 Tomates Cerises

- 25g de Gruyère râpé

- Sel, Poivre 

 

Faites préchauffer votre four Th.8 ou 240°C, sans la grille.

 

Faites fondre le Beurre au micro-ondes.

 

Dans un saladier, mélangez la Farine, la Levure, les Jaunes d'Oeufs, le Beurre fondu, le Gruyère Râpé, les Herbes de Provence, le Sel et le Poivre.

 

Emulsionnez les Blancs d'Oeufs sans les battre en neige.

 

Ajoutez-les doucement au mélange précédent.

 

Posez vos moules à madeleines sur votre grille de four froide.

 

Remplissez les alvéoles au 3/4 de la préparation.


 

 

Posez une Tomate Cerise dans chaque moule.

 

Baissez votre four Th.7 ou 210°C et enfournez pour 13 à 15 minutes, mais pas plus. Vos Madeleines seraient trop sèches sinon.


 

 

Servez les Madeleines chaudes ou tièdes.

 

BON APPETIT !!!

 

Votre Blogeuse Karine

 

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Commentaires

 

1. fanfan76  le 05-05-2014 à 15:40:13  (site)

Bonjour Karine, ah! ça me dit bien cette recette d'habitude j'en fais sucré, mais là, ça m'intéresse pour l'apéritif, merci, bises, fanfan

2. somphet  le 05-05-2014 à 17:23:00  (site)

Parfait pour un apéritif dînatoire gourmand!
Bonne journée

3. dkarine21  le 05-05-2014 à 19:26:43  (site)

Merci à vous 2
Et régalez vous
A bientôt

4. mamie-cannelle  le 06-05-2014 à 09:53:26  (site)

Hum, sympa en effet !!!

5. dkarine21  le 06-05-2014 à 10:23:47  (site)

Merci mamie-cannelle
Bises

6. Juste moi  le 06-05-2014 à 13:21:42

Je surveille de temps en temps les blogs de recettes, et je suis tombée sur ces madeleines, elles ont l'air très bonnes!

Je me suis donc permis de récupérer la recette afin de la faire très prochainement!

Bonne journée!

7. dkarine21  le 06-05-2014 à 17:40:24  (site)

Bonjour Juste Moi,
C'est fait pour, faites vous plaisir
Bonne soirée

 
 
 
posté le lundi 05 mai 2014

Clafoutis aux Pêches

Moelleux et Parfumé 

 

Le Clafoutis aux Pêches

 

Clafoutis aux Pêches

 

 

Ingrédients :

 

- 1 boîte de Pêches au sirop

- 4 Oeufs

- 200ml de Lait

- 200ml de Crème Liquide

- 80g de Farine

- 1 pincée de Cannelle en poudre

- 125g de Sucre en poudre

- 1 sachet de Sucre Vanillé

- Cassonade

- Papier sulfurisé

 

Préchauffez votre four Th.6 ou 180°C.

 

Egouttez les Pêches. Coupez-les en morceaux, ni trop petits ni trop gros et posez-les dans un plat à gratin garnis de papier sulfurisé. Saupoudrez-les du sachet de Sucre Vanillé.

 

Battez vos Oeufs dans un saladier avec le Sucre en poudre.

 

Ajoutez la Farine puis versez le Lait et la Crème liquide tout en continuant de mélanger.

 

Incorporez la Cannelle.

 

Versez cette préparation sur les Pêches et cuire au four 40 minutes.


 

 

Sortez votre clafoutis et saupoudrez de Cassonade. Placez 2/3 minutes sous le grill du four.

 

Vous pouvez le servir tiède ou froid. Ici, je l'ai servit avec un Moelleux au Chocolat et une boule Glace Vanille.

 

BON APPETIT !!!


 

 

Votre Blogeuse Karine

 

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