Cuisinez Simplement Bon

posté le mardi 27 mai 2014

Salade de Fruits aux 4 Epices

MANGER LIGHT 

 

Salade de Fruits aux 4 Epices

 

Une bonne salade de fruits pour un dessert léger et les 4 épices qui relèvent le goût des fruits. 

 

 

Salade de Fruits aux 4 épices

 

 

Ingrédients :

 

- 1/2 Citron

- 1 Pommes

- 2 Oranges

- 1 Pamplemousse

- Quelques Fraises du jardin (pour moi!)

En fait, tous les fruits que vous avez sous la main.

- 1/2 cuillères à café de 4 Epices

- 1 fleur d'Anis 

 

Epluchez votre Pommes, coupez-la en petits morceaux et mettez dans un saladier.

 

Ajoutez le jus du 1/2 Citron dessus afin qu'elle ne noircisse pas.

 

Pelez à vif les Oranges et le Pamplemousse. Coupez-les en dès et ajoutez-les aux Pommes.


 

 

Lavez les Fraises et coupez-les en deux.

 

Ajoutez-les à votre salade ainsi que la 1/2 cuillère de 4 Epices et la Fleur d'Anis.

 

Mélangez délicatement et mettez au frais au moins 2 heures.

 

Cette salade de fruits n'a pas d'ajout de Sucre, elle est donc idéale lorsque l'on fait attention à sa ligne.

 

BONNE DEGUSTATION !!!

 

Votre Blogeuse Karine

 

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Commentaires

 

1. anaflore  le 27-05-2014 à 11:06:27  (site)

comme tu dis bien pour laligne!!

2. LD  le 27-05-2014 à 12:32:49  (site)

Hello Sourire

J'adore les salades de fruits, c'est frais! Très bonne idée de dessert quand il fait chaud Sourire

Bonne journée

LD

3. dkarine21  le 27-05-2014 à 15:37:47  (site)

Merci à vous deux
Ça motive pour continuer
Bsx bsx

4. fanfan76  le 27-05-2014 à 17:05:54  (site)

Moi aussi Karine, j'aime beaucoup les salades de fruits, parfois j'en mets dans un yaourt nature ou à la vanille, bises, fanfan

5. dkarine21  le 27-05-2014 à 22:56:25  (site)

Coucou Fanfan,
Je fais pareil aussi, c'est trop bon
Bises

 
 
 
posté le lundi 26 mai 2014

Escalope et sa Timbale de Riz

MANGER LIGHT

 

Beaucoup m'ont démandé de faire des plats un peu moins "riches".

 

Et oui, c'est bientôt les vacances donc commençons à faire attention à notre ligne.

 

Voici donc mon

 

Escalope et sa Timbale de Riz

 

 

Escalope et sa Timbale de Riz

 

 

Ingrédients :

 

- 3 Carottes

- Riz Basmati

- Escalope

- Persil

- Curry

- 1 Citron

- Sel, Poivre

 

Epluchez vos Carottes, coupez-les en rondelles et faites les cuire dans de l'eau bouillante.

 

Cuisez votre riz comme à votre habitude.

 

Grillez votre ou vos Escalopes.

 

Mélangez le Riz avec les Carottes.

 

Ajoutez-y une pointe de Curry, du Sel, du Poivre, quelques brins de Persil haché finement et un peu de jus du Citron.

 

A l'aide d'un emporte pièce, faites une jolie présentation dans votre assiette de votre Riz. Ce n'est pas parce que l'on fait attention que cela ne doit pas être beau!


 

 

Posez l'Escalope grillée dans l'assiette agrémentée d'une rondelle de Citron.

 

Dégustez...

 

BON APPETIT !!!

 

Votre Blogeuse Karine

 

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Commentaires

 

1. fanfan76  le 26-05-2014 à 14:18:18  (site)

Bonjour Karine, bon c'est mon cas j'ai pris trop de poids et j'aimerai bien reperdre trois kilos, j'aime bien cette idée du riz avec les carottes, en plus jolie présentation, merci, bises, fanfan
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2. anaflore  le 26-05-2014 à 14:35:51  (site)

une jolie présentation tu as raison bon lundi

3. dkarine21  le 26-05-2014 à 22:55:10  (site)

Merci à vous 2
Moi aussi Fanfan et ce n'est pas quelques kilos, hélas!
Donc maintenant dans le blog il y aura des recettes légères même très légères mais toujours de la gourmandise aussi
A très bientôt

 
 
 
posté le vendredi 23 mai 2014

Brioche Nanterre

Voici enfin

 

Ma Brioche Nanterre


Brioche Nanterre

 

 

Après 4 essais infructueux, la 5ème est une demi reussite car, hélas, il ne m'a pas fait de boules sur le dessus.

Mais il est tout aussi délicieux

 

Ingrédients :

 

- 250g de Farine

- 5g de Sel

- 35g de Sucre

- 10g de Levure de Boulanger (fraîche ou déshydratée)

- 150g d'Oeufs Entiers (4 Oeufs environ, mais il est impératif de bien les peser, gardez ce qu'il reste pour la dorure)

- 115g de Beurre à température ambiante

 

Dans un saladier, déposez la Farine, le Sucre, le Sel et les Oeufs.

 

Pétrissez 30 secondes pour ajoutez la levure et continuez de pétrir pendant 5 minutes.

 

Ajoutez le Beurre et pétrissez encore pendant 10 minutes.

 

La pâte doit se détacher des bords du saladier et faites attention à bien la lever afin qu'elle se gonfle d'air.

 

Laissez pousser entre 1 à 3 heures à température ambiante.


 

 

En effet je dis entre 1 à 3 heures car tout dépends de la température de votre pièce.


 

 

Après ce 1er repos, rabattez la pâte afin qu'elle retrouve son volume initial et posez-la sur votre plan de travail fariné.

 

Dégazez-la en l'écrasant avec les paumes.

 

Détaillez votre pâte en 8 boules et posez-les dans un moule à cake beurré et fariné.


 

 

Laissez pousser une seconde fois.

 

Lorsqu'elle est bien gonflée, dorez la avec le reste des Oeufs et mettez  au four 30 minutes à 180°C.

 

Laissez refroidir et démoulez.

 

BONNE DEGUSTATION !!!

 

 

 

 

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1. anaflore  le 24-05-2014 à 07:24:58  (site)

ce sera pour la prochaine fois les boules !!!!bon samedi

2. dkarine21  le 24-05-2014 à 09:04:59  (site)

Oui anaflore et je posterai une photo
Bon week end

3. fanfan76  le 24-05-2014 à 22:48:56  (site)

Bonsoir Karine, je suis sure que la prochaine fois, tu vas réussir, bises, bon dimanche, bonne fête, bisou à Emilie, fanfan
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posté le jeudi 22 mai 2014

Chips au Four

Chips au Four


Chips au Four

 

 

Ingrédients :

 

- 3 belles Pommes de Terre

- Huile d'Olive

- Sel

- Raz-El-Hanout

- Paprika

 

Tranchez finement vos Pommes de Terre, lavées et épluchées,à l'aide d'une mandoline.

 

Conservez-les dans un récipient d'eau froide.

 

Egouttez-les bien et épongez-les sur du papier absorbant.


 

 

Préparez 3 boites hermétiques :

 

1/ Huile d'Olive - Sel

2/ Huile d'Olive - Raz-El-Hanout

3/ Huile d'Olive - Paprika

 

Comme me le rappelle une Facebookienne Assiou Assia, pour les quantité faites suivant vos goûts. Vous pouvez aussi faire d'autres parfums, tel que Herbes de Provence, Persil, Curry, ..... Et tant d'autres. Faites marcher votre imagination.

 

Déposez à l'intérieur vos lamelles de Pommes de Terre, fermez et secouez énergiquement.


 

 

Etalez les rondelles côte à côte sur une plaque de cuisson couverte de papier cuisson et passez au four 10 à 15 minutes à 220°C ou Th. 7/8.

 

Laissez sécher à l'air libre.

 

Conservez dans une boîte hermétique.

 

BON APPETIT !!!

 

Votre Blogeuse Karine

 

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Commentaires

 

1. LD  le 22-05-2014 à 13:07:38  (site)

Hello Sourire

Miam, des chips faites maison, ça c'est super!

Merci de cette nouvelle recette Sourire

Bonne journée

LD

2. dkarine21  le 22-05-2014 à 13:16:13  (site)

Merci LD
Bonne journée à toi aussi

3. LD  le 22-05-2014 à 16:40:33  (site)

C'est re moi Sourire

Je viens encore t'embêter avec mes questions ^^

Je suis en train de parcourir ton blog et tu parles souvent de congeler les blancs d'oeuf. Est-ce que ça peut se garder longtemps une fois congelé?
J'imagine qu'on ne peut pas faire pareil avec les jaunes? (car moi, c'est souvent des jaunes qu'il me reste :s)

Bonne soirée!

LD

4. anaflore  le 22-05-2014 à 18:02:55  (site)

toujours original ici sympa bonne soirée

 
 
 
posté le mercredi 21 mai 2014

Schneckekueche ou Gâteau dit "Chinois"

Le Schneckekueche ou Gâteau dit "Chinois"

 

est une Spécialité Pâtissière Briochée Alsacienne, fourrée aux Amandes ou à la Crème Patissière.

Le Schneckekueche, que l'on traduit par "Gâteau Escargot", doit son nom à sa pâte roulée en forme d'escargot.

 

Schneckekueche ou "Gâteau dit Chinois

 

 

Ingrédients :

 

- 500g de Farine

- 20g de Levure de Boulanger Fraîche

- 5 Oeufs

- 250g de Beurre

- 25cl de Lait

- 8g de Sel

- 125g d'Amandes en Poudre

- 195g de Sucre

- 20g de Cannelle

- 30g de Sucre Glace

- Quelques gouttes de Citron 

 

Je vais donc faire une garniture Amandes/Cannelle en remplacement de la Crème Patissière pour mon Schneckekueche.

 

Attention, pour faire lever la pâte, l'idéal est un environnement qui à une température de plus de 22°C.

 

Passons à la recette.

 

Faites tièdir votre Lait.

 

Prélevez une peu du Lait Tiède (20g) et y délayer la Levure de Boulanger. La Levure doit être totalement dissoute dans le Lait.

 

Dans un saladier, mélangez la totalitée de la Farine avec 70g de Sucre, le Sel, la Levure, 3 Oeufs et le reste de Lait. La pâte obtenue doit être homogène.

 

Incorporez 125g de Beurre coupé en morceaux et mélangez à nouveau jusqu'à ce que la pâte ce décolle des parois du saladier. J'ai bien mélangé pendant un bon quart d'heure en veillant a bien soulever la pâte afin de l'aérer.


 

 

Couvrez votre saladier d'un linge et faites monter pendant 1 heure 30.


 

 

Au bout de ce temps, préparez votre garniture en mélangeant 125g de Sucre, la poudre d'Amande, les 125g de Beurre fondu, 1 Oeuf et la Cannelle.


 

 

Abaissez la pâte du Schneckekueche en un rectangle d'environ 60x40cm.

 

Etalez la Garniture sur la pâte et l'a rouler sur elle même en escargot.

 

Découpez 7 tronçons d'environ 8cm et les placer dans un moule à manqué (face coupée visible). Positionnez-en une au milieu et les 6 autres autour.


 

 

Laissez à nouveau lever pendant 1 heure.

 

Battez l'Oeuf qu'il vous reste est badigeonnez votre Schneckekueche au pinceau.


 

 

Enfournez et laissez cuire 35 minutes environ Th.6 ou 180°C.

 

Sortez votre Schneckekueche et laissez le un peu refroidir avant de démouler.

 

Mélangez le Sucre Glace avec quelques gouttes de Citron afin d'obtenir une pâte blanche pas trop fluide.

 

Garnissez votre Schneckekueche avec le mélange Sucre Glace/Citron.


 

 

BONNE DEGUSTATION !!!

 

Votre Blogeuse Karine

 

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Recette trouvée sur le Site "Recettes-Alsace" :

 http://www.recettes-alsace.fr/

 

 

 

 

 

 


Commentaires

 

1. LD  le 21-05-2014 à 13:23:20  (site)

Hello Sourire

Cette recette a l'air sympa!

J'ai deux questions concernant l'étalage de la pâte.
-Est-ce qu'elle n'est pas trop difficile à étaler?
-Est-ce qu'il faut absolument un rectangle "parfait" ou est-ce que de l' "à-peu-près" peut faire?

Merci!

Bonne journée Sourire

LD

2. dkarine21  le 21-05-2014 à 13:53:16  (site)

Bonjour LD

Alors je réponds aux questions :

1/ La pâte s'étale très facilement, tellement elle est légère

2/ Nous ne sommes pas de "Grand Pâtissier" donc si le rectangle fait des petites vagues ce n'est pas trop grave.

Voilà.
C'est très facile à faire et au petit déj ou au goûter c'est trop bon

Bon Après Midi

A bientôt

Karine

3. LD  le 21-05-2014 à 14:27:17  (site)

Merci des réponses^^

Et si le rectangle est un peu "arrondi" sur les bords, ce n'est pas grave?

En tout cas, je connaissais ce gâteau car j'en ai déjà acheté dans le commerce, et je suis contente d'avoir la recette pour le faire moi même Sourire

Bonne journée Sourire

LD

4. dkarine21  le 21-05-2014 à 15:05:40  (site)

Non ce n'est pas grave LD
Tu peux te lancer
Bises

 
 
 
 

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