Cuisinez Simplement Bon

posté le mercredi 23 juillet 2014

Savarin

Savarin

ou aussi appelé Baba au Rhum


Savarin

 

 

Ingrédients :

 

- 3 Oeufs

- 30g de Sucre

- 220g de Farine

- 100g de Beurre

- 150ml de Lait

- 20g de Levure de Boulanger

 

 Sirop :

- 250g de Sucre

- 1/2L d'Eau

- 1 verre de Liqueur de Rhum

 

Décoration : Crème Pâtissière 

 

Cassez le Oeufs dans une terrine et ajoutez le Sucre.

 

Battez le mélange.

 

Versez la Farine en 2 ou 3 fois et bien remuer.

 

Faites fondre le Beurre et l'ajouter à la préparation.

 

Quand la pâte est bien lisse, ajoutez la Levure diluée dans le Lait tiède et travailez la pâte sans la battre pendant 10 minutes.


 

 

Recouvrez la terrine d'un linge et laissez reposer la pâte à température ambiante pendant 2 heures 30.


 

 

Dès que la pâte a doublé de volume, la remuer doucement à l'aide d'une cuillère en bois avant de la verser dans un moule à savarin préalablement beurré et fariné. 

 

Laissez la pâte reposer 3/4 d'Heure pour qu'elle lève à nouveau.


 

 

Faites chaufer le four Th.6 ou 180°C, 15 minutes, puis enfournez le savarin et laissez cuire 30 minutes.

 

Pendant ce temps, préparez le Sirop en faisant bouillir pendant 3 à 4 minutes le Sucre et l'Eau.

 

Tenez ce mélange au chaud jusqu'à ce que le Savarin soit cuit.

 

Lorsque la cuisson est terminée, sortir le Savarin du four, attendez quelques minutes et démoulez-le.

 

Versez le verre de Rhum dans le sirop chaud et arrosez immédiatement le Savarin.


 

 

Préparez une Crème pâtissière qui vous servira a remplir le centre du Savarin une fois refroidit.

 

BON APPETIT !!!

 

Votre Blogeuse Karine

 

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posté le mercredi 23 juillet 2014

Crème Pâtissière

Crème Pâtissière


Crème Pâtissière

 

 

Ingrédients :

 

- 1/2L de Lait

- 3 Jaunes d'oeufs

- 125g de Sucre

- 30g de Farine

- 30g de Maïzena

- 1 Gousse de Vanille

 

Portez à abullition 450ml de Lait et la Gousse de Vanille;

 

Blanchisez les Jaunes d'Oeufs avec le Sucre.

 

Ajoutez la Farine et la Maïzena puis les 50ml de Lait restant, froid.

 

Mélangez bien jusqu'à obtenir une pâte bien homogène.


 

 

Ajoutez en remuant, le lait chaud.

 

Remettez le tout dans votre casserole à feu moyen et amenez à ébullition sans cesser de remuer.

 

Maintenez l'ébullition 20 secondes.

 

Versez la crème dans un récipient froid.


 

 

Vous pouvez maintenant vous en servir pour l'intérieur de vos choux ou tout autre pâtisseries.

 

Votre Blogeuse Karine

 

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posté le mardi 22 juillet 2014

Poulet à la Crème

Poulet à la Crème


Poulet à la Crème

 

 

Ingrédients :

 

- 6 Cuisses de Poulet que vous couperez en 2 

- 1 verre de Vin Blanc

- 1 Oignon

- 300 de Champignons de Paris

- 1/2L de Crème Fraîche

- Sel, Poivre

- 30g de Beurre

- 1 Oeuf (facultatif)

 

Disposez dans une cocotte beurrée, l'Oignon coupé en fines lamelles et les Champignns coupés en 4.

 

Ajoutez le Poulet en morceaux, assaisonnez et versez-y le Vin.


 

 

Couvrez et faites cuire 10 minutes à puissance maxi.

 

Retournez les morceaux de Poulet.

 

Couvrez et cuire encore 10 minutes à même puissance.

 

Mettez le tout dans un plat de service que vous tiendrez au chaud dans votre four. 

 

Remettre votre cocotte contenant le jus à cuire 3 minutes à puissance maxi sans couvercle et ajoutez laCrème.

 

Faitez cuire de nouveau 5 minutes à même puissance sans couvrir, rectifiez l'assaisonnement et ajoutez l'Oeuf tout en remuant.

 

Nappez votre Poulet de cette sauce et servez.

 

Pour accompagner mon plat, j'ai tout simplement fais du riz façon Risotto.

 

BON APETTIT !!!


 

 

Votre Blogeuse Karine

 

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posté le vendredi 18 juillet 2014

Bounty Maison

Bounty Maison


Bounty Maison

 

 

Découvrez ces Petites Mignardises, avec un petit café, Mmmmm

 

Ingrédients :

 

- 200g de Chocolat Noir

- 200g de Noix de Coco 

- 400g de Lait Concentré

- 1 Gousse de Vanille

- 1 cuillère à café de Rhum

 

Faites fondre le Chocolat au bain marie.

 

Mettez la Noix de Coco dans un saladier avec la Gousse de Vanille que vous aurez écrasée avec un couteau pour y récuperer les grains.

 

Ajoutez une cuillère à café de Rhum et le Lait concentré.


 

 

Mélangez et formez vos Bounty


 

 

Votre Chocolat, fondu et bien brillant, trempez vos bounty en vous aidant de 2 fourchettes et placez-les dans une assiette.


 

 

Vous pouvez les décorer d'une amande émincée. 


 

 

 

 

 

Placez au frais au moins 24h et vous pouvez après les dresser dans de petits moules papier.

 

Dégustez bien frais.

 

BON APPETIT !!!

 

Votre Blogeuse Karine

 

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Commentaires

 

1. LD  le 20-07-2014 à 11:10:13  (site)

Hello Sourire

Des "bounty" maison, ça, c'est une riche idée!

Merci de cette recette, je prends note!

Bonne journée Sourire

LD

 
 
 
posté le mardi 15 juillet 2014

Menus du Mois de Juin

 

 


 

Menus du Mois de Juin

 

Je vous propose de retrouver ici mes réalisations qui ont été plébiscités sur Facebook pour le mois de Juin.

 

Grâce aux personnes qui suivent ma page et leur nombreux "J'AIME" et Commentaires, j'ai reussit à faire une journée type qui plaira à tous, j'en suis certaines. 

 

A partager en Famille ou entre Amis.

 

 

MIDI

 

Apéritif 

Mignardises de Jambon

 

 

 

 

 

Entrée

Taboulé aux Agrumes de Cousine Virginie 


 

 

 


Plat

Pilons de Poulet aux Tomates 


 

 

 


Dessert

Eclairs à la Vanille

 

 


 

 

POUR LE GOÛTER

 

Pommes Millefeuille


 

 

 

 

 

SOIR

 

Entrée

 Verrine Fraîche

 

 


 

 

Plat

Papillotes aux Agrumes


 

 

 

Dessert

 Sorbet Citron

 

 


 


 

 

Vous avez juste a cliquer sur le nom de la recette pour la découvrir.

 

BON APPETIT !!!

 

Votre Blogeuse Karine 

 


 
 
 

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