Cuisinez Simplement Bon

posté le jeudi 17 avril 2014

Petites Baguettes Maison

Petites Baguettes Maison

 

Petites Baguettes Maison

 

 

Ingrédients :

 

- 250g de Farine

- 200ml d'Eau tiéde

- 15 g de Levure séche

- 5 g de Sel

- 10g de Sucre

- Graines de Pavot

 

Dans un saladier, déposez la Levure, la Farine, le Sucre et le Sel.

 

Ajoutez l'Eau petit à petit et pétrissez à la main jusqu'à obtenir une pâte bien lisse et homogéne.

 

Posez votre pâton sur votre plan de travail et coupez-le en 2.

 

Travaillez ces 2 boules et les former en baguettes.

 

Posez-les sur votre plaque de four, préalablement recouverte de papier cuisson.

 

A l'aide d'un couteau, faites des découpes dessus.

 

Laissez gonfler 1h/1h30 à température ambiante.

 

 

 

Mettez quelques Graines de Pavot sur le dessus. 


 

 

Préchauffez votre four Th.6 ou 180°C et faites cuire 30 minutes.

 

BON APPETIT !!!

 

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posté le jeudi 17 avril 2014

Cake au Fromage Blanc

Cake au Fromage Blanc

 

Cake au Frromage Blanc

 

 

Ingrédients :

 

- 240g de Fromage Blanc

- 240g de Farine

- 4 Oeufs

- 1 Sachet de Levure Chimique

- 110g de Sucre en Poudre

- 40g de Poudre d'Amande

- 1 cuillère à soupe d'Huile

 

Préchauffez votre four Th.7 ou 210°C.

 

Beurrez et farinez un moule à cake.

 

Dans un saladier, mélangez tous les ingrédients dans l'ordre suivant : Fromage Blanc, Oeufs, Sucre, Farine, Levure, Amande en poudre et pour finir la cuillère d'Huile.


 

 

Versez la préparation dans le moule à cake et faites cuire 40 minutes (20 min. à 210°C puis 20 min. à 180°C)

 

Vérifiez la cuisson avec la pointe d'un couteau.

 

BON APPETIT !!!

 

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posté le mercredi 16 avril 2014

Mini Tartes au Poulet

Mini Tartes au Poulet

 

Mini Tartes au Poulet

 

 

Ingrédients :

 

- 1 Pâte feuilletée

- 3 Tranches de Blanc de Poulet

- Concentré de Tomate

- 100g de Fromage "Chaussée aux Moines" râpé

- Origan

 

Découpez vos Tartes avec un emporte pièce (moi c'est le printemps donc en forme de fleur).

 

Tapissez-les de Concentré de Tomate.

 

Déposez le Blanc de Poulet coupé en petits dés.

 

Garnissez de Fromage et d'Origan.


 

 

Faites cuire 15/20 minutes dans le four Th.6 ou 180°C (surveillez la cuisson).

 

BON APPETIT !!!

 

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posté le mercredi 16 avril 2014

Croissants à la Vanille

Croissants à la Vanille


Croissants à la Noix de Coco

 

 

Ingrédients :

 

- 160g de Farine

- 30g de Noix de Coco Râpés

- 30g d'Amande moulues

- 60g de Sucre

- 2 Jaunes d'Oeufs

- 140g de Beurre à température ambiante

- Sucre fin et 2 sachets de Sucre Vanillé pour la finition

 

Préchauffez votre four à 190°C ou Th. 6/7.

 

Battez le Beurre et le Sucre en pommade.


 

 

Ajoutez les poudres d'Amande et de Noix de Coco ainsi que la Farine.

 

Réservez la pâte au frais pendant 1 heure.

 

Prenez la pâte et détaillez-la pour former des petits croissants.

 

Posez-les sur une toile siliconée ou du papier sulfurisé et mettez au four durant 10 à 15 minutes (surveillez la cuisson afin qu'ils ne brunissent pas de trop).


 

 

A la sortie du four, roulez-les dans le mélange Sucre fin/Sucre Vanillé.

 

Ces petits Croissants sont idéals pour le goûter ou pour le café.

 

BON APPETIT !!!

 

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posté le mercredi 16 avril 2014

Les Croissants

Les Croissants

De bons Croissants comme chez votre boulanger?

Suivez bien la recette. 

 

 

Croissants

 

 

 

Ingrédients pour environ 18 Croissants : 

 

- 500 g de farine T45

- 10 g de levure sèche

- 60 g de sucre

- 10 g de sel

- 200 ml de lait

- 2 œufs + 1 pour dorer

- 200 g de beurre doux à température ambiante

 

 

Mettez la Farine dans une terrine et faire un puits.


Mettez la Levure au mileu du puits.

 

Ajoutez le Sucre et le Sel (le sel ne doit pas toucher la levure directement) donc mettez le sur les côtés par exemple.

 

Ajoutez ensuite le Lait tiède et les Oeufs.

 

Pétrissez de manière à obtenir une pâte souple et homogène.


 

 

Mettez en boule et laissez reposer 1 h dans une ambiance tiède.


 


Quand la pâte a doublé de volume, malaxez quelques instants pour la faire retomber puis placez-la au réfrigérateur pendant 30 mn.

 

Etalez la pâte sur un plan de travail fariné à l'aide d'un rouleau à pâtisserie.

 

Le Beurre doit avoir à peu près la même consistance que la pâte, déposez-le au milieu sur la pâte, sans en mettre sur les bords.

 

 

 

Enveloppez le Beurre avec la pâte et bien souder les bords au besoin avec les doigts légèrement humides.

 

Allongez la pâte obtenue au rouleau en faisant attention de ne pas laisser échapper le beurre pour former un grand rectangle assez long pour que l'on puisse replier en 4 : rabattre les 2 extrémités vers le centre, puis replier en 2.


 

 

Tournez la pâte pour avoir la pliure à droite et allongez à nouveau la pâte pour former un grand rectangle, recommencer l'opération et laisser reposer 30 mn au réfrigérateur pour raffermir car le beurre a tendance à fondre.

 

Étalez la pâte finement, régulièrement, selon un rectangle d'environ 40 x 50 cm pour la découper en 2 bandes d'environ 20 cm x 50 cm.

 

Faites des triangles de 20 x 10 cm environ.


 

 

Roulez chaque triangle en finissant par la pointe (Faites des petits croissants avec les bordures pour ne pas gaspiller).

 

Préparez 2 tôles recouvertes de papier cuisson.

 

Déposez-y les croissants (environ 9 par plaques) en les espaçant un peu.

 

 

 

Laissez gonfler environ 1h avant de les dorer avec du jaune d'œuf dilué dans un peu d'eau.

 

Préchauffez le four puis enfournez et cuire 10/15 mn à 210° en surveillant la coloration.

 

Laissez refroidir et Dégustez.

 

BON APPETIT !!!

 

Votre Bloggeuse Karine

 

Recette trouvée sur le blog, "La Cuisine d'Annie"

 http://lacuisinedannie.20minutes.fr/recette-croissants-facon-boulangerie-355.html

 

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