Cuisinez Simplement Bon

posté le jeudi 16 janvier 2014

Poulet Provençale

Poulet Provençale

 

Poulet Provençale

 

 

Ingrédients :

 

- 1 Poulet (environ 1,3kg)

- 4 Pommes de Terre

- 2 Patates Douces

- 20 Tomates cerises (environs)

- Herbes de Provence

- Sel, Poivre

- Huile d'Olive

 

Dans un grand plat rectangle, posez votre Poulet, salez, poivrez.

 

Epluchez les Pommes de Terre ainsi que les Patates Douces et coupez-les en gros carrés.

 

Préchauffez votre four à 200°.

 

Mettez les Pommes de terre et les Patates douces  dans un bol avec les Tomates cerises. 

 

Les Tomates Cerises viennent de mon petit jardin et je les congèle pour en avoir toute l'année.

 

Salez, poivrez et arrosez d'Huile d'Olive.

 

Mettez-le tout autour de votre poulet.

 

Saupoudrez d'Herbes de Provence et encore un peu d'huile d'olive (et oui j'adore ça et c'est bon pour la santé).

 

Poulet Provençale

 

 

Enfournez et laisse cuire 1h30. A mi-cuisson mélangez les légumes et arrosez votre Poulet.

 

Au bout d'une heure votre Poulet est déjà bien coloré, posez une feuille de papier d'aluminium sur le plat afin de garder le fondant du poulet et de continuer la cuisson des légumes.

 

Voilà c'est Prêt :

 

Bon Appétit ! 

 

Poulet Provençale

 

 

Votre Bloggeuse Karine 

 

 

 


 
 
posté le jeudi 16 janvier 2014

Roulés de Jambon aux Poireaux

Presque tout le monde connait cette recette, surtout les personnes qui n'aiment pas les endives.

Moi je l'ai accommodé de saucisses fumées. Un délice.

 

Roulés de Jambon aux Poireaux

 

Ingrédients :

 

- 2 Beaux Poireaux

- 6 Tranches de Jambon Blanc

- 2 Saucisses Fumées

- Sel, Poivre

- 1 Cube de Bouillon de Poule 

- Gruyère Rapé 

- Béchamel (voir lien ici)

 

Otez les feuilles trop vertes ainsi que les racines des Poireaux. Coupez-les en 3 et lavez-les à grande eau. Faites-les cuire à l'auto-cuiseur, environ 8 minutes.

 

Une fois qu'ils sont froids, prenez vos tranches de Jambon Blanc et enroulez chaque morceaux de Poireau.

 

Coupez les roulés en morceaux d'environ 2 cm et les disposer dans un plat à gratin.

 

Cuire les Saucisses Fumées au court bouillon. Pour ma part, je les plonge dans l'eau bouillante que j'agrémente d'un bouillon de poule.

 

Coupez les Saucisses Fumées en morceaux d'environ 0,5 cm et les disposez entre les roulés de Poireaux.

 

 

Roulés de jambon aux poireaux

 

Préchauffez votre four à 180° 

 

 

Préparez votre Béchamel (voir lien ici) et répartissez-la sur les roulés.

 

Garnissez à votre convenance de Gruyère Rapé et enfournez. 

 

Voilà le Résultat :

 

Roulé de Jambon aux Poireau

 

Bon Appétit !

 

Votre Bloggeuse Karine 

 

 


 
 
posté le mercredi 15 janvier 2014

Pain au Lait

Pain au Lait

 

 

Pains au Lait

 

 

 

Pour mes 1er Pains au Lait, j'ai voulu les faire dans des petits moules à muffins. Vous pouvez faire la recette dans un moule à cake mais je vous conseillerai de doubler les proportions.

 

Si vous le faite dans un moule à cake, faites le monter en faisant flotter le moule dans une bassine d'eau chaude (comme pour mon pain - voir lien en dessous de la recette). 

 

Ingrédients (pour 6 moules à muffins) :

 

- 225g de Farine

- 35g de Beurre (à température ambiante)

- 50g de Sucre

- 15g de Levure de Boulanger deshydraté 

- 1 pincée de Sel

- 110ml de Lait

- 2 Oeufs (2 blancs et un jaune pour la pâte, le 2ème jaune pour dorer.)

- Sucre en Grain pour la déco

 

Dans un bol, mettez tous les ingrédients. Bien pétrir la pâte (au moins 10 minutes), jusqu'à ce que le Beurre soit bien incorporé.

 

Huilez vos moules à muffin (pour un moule à cake, beurrez et farinez)

 

Disposez 6 boules de pâton dans chaque moule et laissez gonfler. La pâte doit doubler de volume.

 

 

 

 

 

 

 

Préchauffer votre four à 180°.

 

Dorez vos pains au lait avec le jaune d'œuf que vous avez mît de côté et decorez vos pains au lait avec un peu de sucre en grain et enfourner 20 à 25 minutes. Je vous conseille de surveiller la cuisson.

 

 

Pains au Lait

 

 

 

Démoulez vos pains au lait.

 

Bon Appétit !

 

Pains au Lait

 

 

Votre Bloggeuse Karine 

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Tags: #lait #pain
 


 
 
posté le mercredi 15 janvier 2014

Kouglof

J'adore l'Alsace et j'Aime leur plats

 

Le Kouglof

 

Kouglof

 

Ingrédients :

 

- 300g de Farine

- 35g de Sucre

- 6g de Sel

- 15g de Levure de Boulanger

- 3 Oeufs

- 95ml de Lait

- 200g de Beurre

- 75g de Raisin

- Kirsch

- Beurre pour le moule

- Sucre Glace pour la déco

 

Faites tremper les Raisins dans de l'eau chaude additionné ou non d'alcool.

 

Dans un bol, délaye la Levure dans le Lait tempéré, mélangez avec 100g de Farine pour réaliser un petit levain.

 

Couvrez le bol avec un linge humide et laissez reposer 1h dans une pièce bien chaude.

 

Ajoutez encuite, dans le même bol, le Sucre, le Sel, les Oeufs légèrement battus et le reste de Farine.

 

Petrissez 10 à 15 minutes, elle doit se détacher de la parois du bol.

 

Ajoutez petit à petit le Beurre tempéré, coupé en dès.

 

Petrissez jusqu'à ce que le beurre soit bien incorporé, le pâton doit être lisse.

 

Ajoutez ensuite les Raisins égouttés et mélangez à nouveau quelques instants.

 

Laisser monter la pâte 1h en la couvrant d'un torchon humide.

 

Kouglof

 

 

Beurrez et farinez votre moule.

 

Façonnez la pâte en forme de boule en la faisant rouler entre vos mains et posez-la dans le moule en appuyant bien.

 

Laissez à nouveau monter 1h dans une ambiance à 23° et assez humide.

 

La pâte doit doubler de volume.

 

Kouglof

 

 

Enfournez dans le four préchaufé à 180°, chaleur tournante, laissez cuire 35 à 40 minutes.

 

Démoulez votre Kouglof et quand il sera froid, décorez avec le Sucre Glace.

 

Bon Appétit !


Kouglof

 

 

Votre Bloggeuse Karine 

Tags: #kouglof
 


Commentaires

 

1. papy_daniel  le 15-01-2014 à 08:21:40  (site)

Bonjour Karine

Moi aussi j'adore le kouglof aux dernières vacances je suis aller en alsace et dans les Vosges je te dis pas que je me suis empifrer de kouglof et de choucroute .
J'ai fais un kouglof en rentrant j'avais la recette sur des set de table alsacien mais j'ai eu du mal à le démouler . Toi tu as bien réussi le tien , Bon appétit au gouter avec .
A+Papydaniel

2. dkarine21  le 15-01-2014 à 09:12:08  (site)

Merci. On l'a déjà bien entamer.
Si c un vrai moule alsacien que vous avez je vous conseille de bien le faire tremper dans l'eau (1/2 heure) avant de le beurrer et fariner.
Moi aussi le 1er c'est mal démoulé. J'avais peur hier.
Bonne journée

3. dkarine21  le 15-01-2014 à 09:12:08  (site)

Merci. On l'a déjà bien entamer.
Si c un vrai moule alsacien que vous avez je vous conseille de bien le faire tremper dans l'eau (1/2 heure) avant de le beurrer et fariner.
Moi aussi le 1er c'est mal démoulé. J'avais peur hier.
Bonne journée

 
 
 
posté le mardi 14 janvier 2014

Colin sur lit d'Epinards et Betteraves Chioggia


 Colin sur lit d'Epinard et Betteraves Chioggia

 

 

Betteraves Chioggia

  

Ingrédients :

 

- 300g d'Epinards 

- 3 Betteraves Chioggia

- 4 pavés de Colin d'Alaska

- 100g d'Emmental rapé 

- Sel, Poivre

- Béchamel (voir lien ici)

 

Lavez les Epinard et plongez-les dans l'eau bouillante salée 10 minutes. Reservez.

 

Dans une cocote minute, faites cuire les Betteraves, 20 à 40 minutes suivant la grosseur de celle-ci. Reservez.

 

Préparez votre Béchamel (voir lien ici).

 

Une fois refroidit, épluchez les Betteraves et coupez-les en petits carrés.

 

Dans un plat à gratin, posez les Epinards dans le fond. Ajoutez les Betteraves et placez vos pavés de Colins.

 

Nappez de Béchamel et saupoudrez d'Emmental.

 

Enfournez dans votre four Th.7 pendant 30 à 40 minutes. Jusqu'à ce que l'Emmental soit bien grillé. 

 

Vous voici avec un plat peu cher et délicieux.

 

Bon Appétit !

 

Colin sur lit d’Epinards et Betteraves Chioggia

 

 

Votre Bloggeuse Karine 

 

 


 
 
 

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