Verrines Avocat-Clémentine-Saumon
Ingrédients pour 6 verrines :
- 2 Avocats
- 1 cuillère à soupe de Mayonnaise
- 2 Clémentines
- 3 tranches de Saumon fumé
- 1 Citron
Pour faire la mousse d'avocat, moulinez la chair des 2 avocats et ajouter 1 cuillère à soupe de mayonnaise .
Dans un autre bol, mettez la chair des clémentines et écrasez, ajouter 2 tranches de saumon fumé que vous aurez préalablement coupé en petits morceaux, mélangez.
On peut commencer a monter les verrines :
Un rang de mousse d'avocat, un rang de clémentine/saumon et on fini par un rang d'avocat.
Pour la déco, ajoutez quelques morceaux de saumon sur le dessus coupé bien fin et un peu de chair de citron.
Servir bien frais.
Bon Appétit!
Karine
La Galette des Rois
Ingrédients pour une Galette de 8/10 Personnes :
- 2 Pâtes Feuilletées
- 200g d'Amande en Poudre
- 120g de Sucre
- 1 cuillère à soupe de Crème Fraîche
- 1 Oeufs + 1 Blancs ( on se servira du jaune pour la dorure)
- 60g de Beurre mou
- 1 Fêve
Déposez la pâte sur une plaque du four.
Mélangez dans un saladier tous les ingrédients ( poudre d'amande, sucre, oeuf, beurre crème fraîche )
Etalez le contenu du saladier sur la pâte ( 2cm du bord ) et mettez y la fêve. L'idéal est au bord, cela évite de tomber dessus lors de la découpe.
Refermez la galette avec la 2ème pâte et bien fermer les bords. Pour ma part je l'enroule cela permet d'avoir du volume sur le bord.
Dessinez dessus à l'aide d'un couteau ou d'une lame de boulanger, diluez dans une tasse le jaune d'oeuf restant avec une goutte de lait et étalez ce mélange sur la galette avec un pinceau afin de dorer votre galette.
Enfournez à 180° (Th.6) pendant 30 à 40 minutes à mi-hauteur.
Bon Appetit!
Très peu sucré, idéal pour les Gourmands que j'ai à la maison :
Le Gâteau au Chocolat au Lait
Ingrédients :
- 100g de chocolat au lait (1er prix en supermarché)
- 50g de beurre
- 200g de farine
- 50g de sucre
- 3 œufs
- 1 sachet de sucre vanillé
- 1 sachet de levure
- 100ml de lait
Faites fondre le beurre et le chocolat 1min.30 au micro onde.
Pendant ce temps, mélanger tous les ingrédients dans un saladier. Une fois que vous obtenez une pâte lisse, ajoutez y le chocolat fondu et le beurre.
Préchauffez votre four à 180°.
Beurré et fariné un moule à cake et versez y la préparation.
Enfournez 35 minutes à mi-hauteur.
Vous obtenez un gâteau leger et savoureux. Idéal pour le gouter du mercredi ou coupé en tranche avec une crème anglaise pour un repas de famille.
Bon Appétit!
Karine
Voici une recette simple, facile et qui régalera toute la famille :
L'émincé de Dinde
Dans une poêle, faites revenir un oignon émincé avec une cuillère à soupe d'huile d'olive.
Lorsque que les oignons ont bien brunis, ajouté 400g d'émincé de dinde ou tout simplement des escalopes de dinde que vous aurez coupé en petit morceau.
Ajoutez un verre de vin blanc afin de déglacé.
Puis, 1 cuillère à soupe de farine, 2 verre d'eau et 1 cuillère à soupe de crème fraîche épaisse.
Laissez mijoter pendant un bon 1/4 d'heure.
Pendant ce temps là, faites cuire votre riz, basmati pour moi
Il ne vous reste plus qu'a dressé vos assiettes, le riz à l'aide d'un emporte pièce. Très joli, cela donne un peu l'impression d'être au resto et Délicieux.
Bon Appétit!
Karine
Il y a quelques temps, j'ai découvert sur Facebook : Chef Dodo.
Au départ j'ai aimé sa page car pleines de recettes faciles et rapides. Tous ce que j'aime.
Et un jour : Les Chouquettes
Je me suis dis : Karine il faut que tu te lance. Ca doit pas être bien compliqué au pire tant pis tu auras essayé.
Donc voici la recette pour environ 20 pièces :
Dans une casserole, versez 10cl d'eau et 10cl de lait.
Ajoutez 75g de beurre, 1 cuillère à café de cassonade et une pincée de sel.
Mettre sur le feu et lorsque le beurre est fondu, ajoutez 100g de farine.
Mélangez avec une spatule afin d'obtenir une pâte bien homogène.
Sur le feu doux, travaillez la pâte jusqu'à ce qu'elle se décolle complètement des parois de la casserole.
Hors du feu, ajoutez 3 œufs, un à un, en mélangeant 2 minutes entre chaque.
Préchauffez votre four à 160°.
Faire de petits tas à l'aide d'une petite cuillère sur la plaque à pâtisserie de votre four couverte de papier sulfurisé ou d'une feuille de silicone.
Saupoudrez vos chouquettes de sucre grain et enfournez entre 20 - 30 minutes.
Les Chouquettes doivent être bien gonflées et dorées.
Bon Appétit!
Karine
Retrouvez toutes les recettes sucrées/salées de mon amie Chef Dodo sur :
http://www.mon-assiette.com/les-recettes-de-chef-dodo.html
Et je vous invite a AIMER sa page Facebook :
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