Cuisinez Simplement Bon

posté le jeudi 27 février 2014

Huguette et Amande

Je cuisine beaucoup, vous le savez bien.

 

L'idée nous ai venu à mon mari et moi d'avoir des petites poules.

 

Au départ une idée pour rire mais à plus de 20 Oeufs par semaine à un moment il faut faire quelque chose

 

Et voilà, lundi marché de Louhans avec nos 2 filles et on les a acheté.

 

Je voulais vous les présenter :

 

 

Amande la marron et Huguette la noire

 

Elles ont 6 mois et pondent déjà!

 

On va en prendre grand soin

 

Bonne Journée à Tous!!!

 

Votre Bloggeuse Karine 

 

 

 

 

 

 


 
 
posté le mercredi 26 février 2014

Fruits Confits Maison

Fruits Confits Maison


Fruits Confits Maison

 

 

Ingrédients pour 100g de Fruits :

 

- 100g de Fruits pelés à vif

- 100g de Sucre

- 200ml d'Eau 

 

Une fois vos fruits pelés à vif, découpez-les dans le sens de la longueur.

 

Portez à ébullition l'Eau et le Sucre.

 

Baissez le feu et versez-y les fruits.

 

Cuire à feu doux au minimum 1 heure.

 

Une fois les Fruits Confits, les égoutter sur un Sopalin et les mettre dans une boîte, au frais et vous pourrez les utiliser pour tous typesde préparations(cake, verrine, ...)

 

BON APPETIT !!!

 

Votre Bloggeuse Karine

 


 
 
posté le mercredi 26 février 2014

Gâteau d'Anniversaire

Aujourd'hui c'est les 60 ans de mon Papa.

J'ai essayé de lui faire une joli gâteau au chocolat car il adore ça.

 

Gâteau d'Anniversaire


Gâteau Anniversaire

 

 

Ingrédients pour le Biscuit :

 

- 6 Oeufs

- 185g de Sucre

- 150g de Farine

- 50g de Maïzena

 

Battez les Jaunes d'Oeufs et le Sucre. Ce mélange doit doubler.

 

Tamisez la farine et la Maïzena et ajouter délicatement au mélange oeufs/sucre.

 

Montez les 6 blancs en neige très ferme.

 

Préchauffez votre four à 180°.

 

Beurrez un moule à manqué et versez la préparation.

 

Baissez la température du four à 160° et enfourner 45 minutes.

 

Attendre le complet refroidissement avant de démouler.


 

 

Ingrédients pour la Crème Patissière :

 

- 1 Oeuf

- 17g de Sucre

- 7g de Maïzena

- 10g de Farine

- 150ml de Lait

- 100g de Chocolat Noir 

 

Faites bouillir le Lait.

 

Ajoutez le Chocolat et mélanger le tout.

 

Mélangez le Sucre et le Jaune d'Oeuf. Quand ce mélange à blanchi, ajouter la Maïzena, la Farine et le Sel.

 

Délayez en remuant avec le Lait, remettre sur feu doux, puis continuez à remuer pendant 2 minutes jusqu'à ce que la crème épaississe.

 

Retirez du feu et mettre la crème dans une saladier et laissez refroidir.

 

Coupez votre biscuit en 2 et mettez la crème pâtissière sur une moitié. Refermez le gâteau avec la 2ème partie.


 

 

Ingrédients pour la Ganache :

 

- 1 cuillère à café de Sucre

- 1 cuillère à café de Beurre

- 100g de Chocolat

- 150ml de Crème fraîche épaisse

 

Portez à ébullition la Crème avec le Beurre et le Sucre.

 

Arrétez le feu et ajouter le Chocolat. Mélangez bien.

 

Garnissez tout le Gâteau de cette Ganache.


 

 

Ingrédients pour la Crème au Beurre :

 

- 2 Jaunes d'oeufs

- 70g de Sucre

- 1 sachet de Sucre Vanillé

- 15ml d'Eau

- 150g de Beurre

 

Faites chauffer l'Eau, le Sucre et le Sucre Vanillé.

 

Mélangez bien les 2 Jaunes d'Oeufs et ajoutez-les à l'eau. Portez à ébullition et retirez du feu.

 

Incorporez le Beurre en petit morceau. Bien mélanger.

 

Votre crème au Beurre est prête, vous pouvez la mettre dans une poche à douille et décorer votre gâteau.

 

Mettez au frais.

 

BON APPETIT !!!


Gâteau Anniversaire

 

Votre Bloggeuse Karine

 


 
 
posté le mardi 25 février 2014

Gibelotte de Lapin à la Moutarde

Gibelotte de Lapin à la Moutarde

 

 

 

Ingrédients :

 

- 500g d'Oignons

- 50ml d'Huile

- 2 bottes de Carottes nouvelles

- 250ml de Vin Blanc sec

- 1 beau Lapin

- 100ml de Moutarde

- Sel, Poivre

- 1 brin de Thym

- 1 brin de Laurier

- 50g de Beurre

- 100ml de crème légère

 

Faites préchauffer le four Th 6/7 ou 190

 

Dans un casserole, mettez l'huile, les Oignons coupés en rondelles et cuire couvert une dizaine de minutes.

 

Epluchez les Carottes, coupez-les en 2 et déposez-les dans un plat allant au four, avec les oignons. Arrosez de Vin Blanc.

 

Coupez le Lapin en morceaux, badigeonnez-les de Moutarde et déposez-les dans le plat.

 

Salez, poivrez, ajoutez le Thym, le Romarin et le Beurre coupé en morceaux.

 

Faites cuire a couvert dans le four pendant 1 heure 15 environ.

 

A la la fin de la cuisson, ajoutez la Crème liquide pour lier la sauce et laisser encore 5 minutes couvert dans le four éteint.

 

Servez du Riz.

 

BON APPÉTIT !!!


Gibelotte de Lapin à la Moutarde

 

Votre Bloggeuse Karine 

 


Commentaires

 

1. papy_daniel  le 25-02-2014 à 18:36:15  (site)

Bonjour Karine

Toujours de bon plat on en mangerai , le lapin nous aimons ça alors je prends ta recette .
Demain direction la Normandie pour 3 jours à Ussy en maison d'hôte avec Smartbox , pour nos 45 ans de mariage.

A+Papydaniel

2. rosedore  le 25-02-2014 à 21:10:01  (site)

bonsoir , ton blog est superbe pour des bonne recettes simple est facile a faire
a bientôt
Nine

3. dkarine21  le 26-02-2014 à 08:51:14  (site)

Bonjour,
Et bien profite bien Daniel
Amoureux
Rosedore merci beaucoup. Les encouragements c'est ce qui fait avancer.
A très bientôt
Rire1

 
 
 
posté le lundi 24 février 2014

Panna Cotta au Chocolat Blanc et lit de Framboises

Panna Cotta au Chocolat Blanc sur lit de Framboise

 

Panna Cotta au Chocolat Balnc sur lit de Famboise

 

 

Ingrédients Panna Cotta :

 

- 400ml de Crême Liquide

- 200ml de Lait

- 125g de Chocolat Blanc

- 3 feuilles de Gélatine

 

Faites tremper les feuilles de Gélatine dans un bol d'eau glacée pour les réhydrater, pendant 10 minutes.

 

Coupez le Chocolat Blanc en morceaux et le réserver dans un saladier.

 

Portez le Lait et la Crême à ébullition. Dès que le mélange bout, arrêter le feu.

 

Essorez les feuilles de Gélatine, puis les ajouter au mélange Lait/Crême. Bien mélanger pour faire fondre la Gélatine.

 

Versez la mélange encore chaud sur le Chocolat Blanc et remuer sans arrêt pour le faire fondre.

 

Laissez tièdir la préparation puis la répartir dans des petites verrines.

 

Laissez entièrement refroidir puis réserver au frais au moins 3 heures.

 

 

Ingrédients Lit de Framboise :

 

- 1 boite de Framboise

- 2 cuillères à café de Sucre

- Corn Flakes pour la déco

 

Passez les Framboises à la passoire pour en retirer le jus.

 

Mettez les Framboises dans un saladier et y ajouter le Sucre.

 

Ecrasez et mélanger le tout.

 

Mettez le Lit de Framboise sur la Panna Cotta au Chocolat Blanc.

 

Ecrasez quelques Corn Flakes et mettez-les en déco sur le Lit de Framboise.

 

Cela donnera du croustillant à votre dessert.

 

Servir bien frais.

 

BON APPETTIT !!!

 

Votre Bloggeuse Karine 

 


 
 
 

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