Palette de Porc au Miel
Ingrédients :
- 1 Palette de Porc
- Moutarde
- Miel
- 2 Echalottes
- Sel, poivre
Préchauffez le four a 180°.
Badigeonnez la Palette de Moutarde.
Mettre la Palette dans un plat avec couvercle et l'arroser de Miel (vous pouvez avoir la main lourde sur le miel, la Palette sera encore plus caramélisée)
Ajoutez 2 Echalottes coupées en 4, saler et poivrer.
Ajoutez un bon verre d'eau.
Mettez au four pendant 1h30 environ (plat fermé) en retournant assez souvent la viande.
30 minutes avant la fin de la cuisson, ouvrez le plat.
Coupez la palette en tranches et servez.
BON APPÉTIT !!!
Votre Bloggeuse Karine
Cookies aux Chocolat Blanc
Ingrédients :
- 80g de Beurre
- 1 Oeuf
- 85g de Sucre
- 150g de Farine
- 1 Sachet de Sucre Vanillé
- 100g de Chocolat Blanc
- 1 cuillère à café de levure chimique
- 1 cullère à café de Sel
Faites ramolir le Beurre et concasser le Chocolat Blanc.
Dans un saladier, mettez le Beurre et incorporer le Sucre, l'Oeuf, le Sucre Vanillé et mélanger le tout.
Mélangez la Farine, la Levure, le Sel et le Chocolat Blanc et introduisez cette préparation petit à petit au mélange sucre/beurre.
Habillez votre plaque de four d'une feuille en silicone ou de papier sulfurisé et formez des Cookies (environ une cuillère à soupe).
Faites cuire environ 15 minutes, Th. 180°.
Laissez refroidir et dégustez.
BON APPETIT !!!
Votre Bloggeuse Karine
Cookies aux Pralines
Ingrédients :
- 80g de Beurre
- 1 Oeuf
- 150g de Farine
- 85g de Sucre
- 1 Sachet de Sucre Vanillé
- 100g de Pralines
- 1 cuillère à café de levure chimique
- 1 cullère à café de Sel
- Colorant Rouge
Faites ramolir le Beurre et concasser les Pralines.
Dans un saladier, mettez le Beurre et incorporer le Sucre, l'Oeuf, le Sucre Vanillé et mélanger le tout.
Mélangez la Farine, la Levure, le Sel, les Pralines et introduisez cette préparation petit à petit au mélange sucre/beurre. Ajoutez quelques gouttes de Colorant rouge afin de donner une couleur rose praline aux cookies.
Habillez votre plaque de four d'une feuille en silicone ou de papier sulfurisé et formez des Cookies (environ une cuillère à soupe).
Faites cuire environ 15 minutes, Th. 180°.
Laissez refroidir et dégustez.
BON APPETIT !!!
Votre Bloggeuse Karine
Mon Pain 1/2 Complet
Ingrédients :
- 200g de Farine Complète
- 300g de Farine
- 25g de Levure de Boulanger déshydratée
- 1 cuillère à soupe de Sucre
- 1 cuillère à café de Sel
- 400ml d'Eau Chaude
Mettez tous les ingrédients dans un saladier et mélanger.
Ajoutez l'eau bien chaude et malaxer jusqu'à l'obtention d'une pâte souple mais toujours collante.
Dans un moule à manquer (ou autre), posez 6 boules de pâtons.
Laissez gonfler pendant 1h30 environ. La pâte doit doubler de volume.
Enfournez pendant 3/4 d'heure - 1 heure à 180°
Démoulez et laisser refroidir.
BON APPETIT !!!
Votre Bloggeuse Karine
Le Défi Chocolaté de Chef Dodo
Ingrédients pour le biscuit :
- 6 Oeufs
- 185g + 50g de Sucre
- 150g de Farine
- 50g de Maïzena
Ingrédients pour la Crème Patissière Chocolatée :
- 3 Jaunes d'Oeufs
- 50g de Sucre
- 20g de Maïzena
- 30g de Farine
- 50cl de Lait
- 200g de Chocolat noir
Ingrédients pour la Ganache au Chocolat :
- 25cl de Crème fraîche épaisse
- 1 cuillère à soupe de Sucre
- 1 cuillère à soupe Beurre
- 200g de Chocolat noir
Préparer le biscuit la veille :
Battez les Jaunes d'Oeufs et 185g de Sucre au robot ou au fouet. Ce mélange doit doubler.
Tamisez la Farine et la Maïzena et ajouter délicatement au mélange oeufs-sucre.
Montez les 6 blancs en neige très ferme en ajoutant sur la fin 50g de sucre.
Préchauffer le four à 180°
Beurrez un moule à savarin et verser la préparation.
Baissez la température à 160° et enfourner 45 minutes.
Attendre le complet refroidissement avant de démouler.
Le jour même, faites la crème patissière et la ganache.
Crème Patissière :
Faites bouillir le Lait.
Ajoutez le Chocolat et mélanger le tout.
Mélangez le Sucre et les Jaunes d'Oeufs. Quand ce mélange a blanchi, ajouter la Maïzena, la Farine et le Sel.
Délayez en remuant avec la Lait, remettre sur feu doux, puis continuer a remuer pendant 2 minutes jusqu'à ce que la crème épaississe.
Retirez du feu et mettre la crème dans un saladier préalablement rincé à l'eau froide et laisser refroidir.
Ganache :
Faites chauffer la Crème avec le Beurre et le Sucre jusqu'à ébullition.
Mélangez pour obtenir une préparation homogène.
Hors du feu, ajoutez le Chocolat en morceaux.
Laissez reposer 5 minutes, mélanger jusqu'à obtention d'une crème lisse puis laisser refroidir.
Montage du gâteau :
A l'aide d'un grand couteau bien aiguisé, découpez délicatement le haut du gâteau à 1cm du bord.
Creusez l'intérieur du gâteau à l'aide d'une cuillère.
Versez la crème patissière à l'intérieur et la recouvrir d'un peu de ganache.
Reposez le chapeau dessus et couvrir avec le reste de ganache.
Décorez le gâteau comme vous le souhaitez.
Placez au réfrigérateur et sortir au moment de servir.
BON APPETIT !!!
Votre Bloggeuse Karine
Pour vous aidez au montage, retrouvez les photos ici :
https://www.facebook.com/media/set/?set=a.687716034582638.1073741877.355481937806051&type=3
Et si vous utilisez Facebook, mettez un J'AIME sur sa page.
Retrouvez le Défi ici :
http://www.mon-assiette.com/recette/217/desserts/le-defi-chocolate-de-chef-dodo.html
1. papy_daniel le 03-02-2014 à 15:19:26 (site)
Bonjour dkarine
Joli gâteau au chocolat l'on en mangerai .On pâtisserie je ne suis pas encore un chef sauf certain gâteau à base de génoise j'aime les faire et les mangés surtout les gâteaux roulés à la confiture .
Bonne journée
Papydaniel
2. dkarine21 le 03-02-2014 à 15:44:35 (site)
Bonjour Daniel
Ce gâteau est à base de génoise tu peux y aller lol
Et je voulais te dire que je n'arrive pas a mettre ton blog dans mes favoris????? Ça m'embête beaucoup.
Biz
Commentaires
1. papy_daniel le 05-02-2014 à 15:16:26 (site)
Délicieux surement mais voilà je suis diabétique alors consommation de miel avec modération .
A+Papydaniel
2. dkarine21 le 05-02-2014 à 16:02:19 (site)
Mince !!!!
Biz Daniel