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Sablés de Noël

Sablés de Noël (1er essai)

C'est mercredi.

Le temps, pff, une cata. Que faire de ma fille et ne pas entendre la traditionnelle phrase du jour : "Je m'ennuie, j'sais pas quoi faire"?

Idée du matin : faire des sablés

Pour cela il faut préparer la pâte à l'avance car il y a un temps de repos et ne surtout pas se faire voir car l'impatience de ma fille en serait doublée.

Pour ma pâte j'ai mis dans un bol 70g de beurre mou avec un jaune d'œuf, je mélange.

ASTUCE : Je congèle le blanc, on ne sait jamais cela peut servir pour une autre recette.

Ensuite j'ajoute : 125g de farine, 50g de sucre, 1 cuillère à café de cannelle et une pincée de sel.

Là, je m'aperçois que ma pâte ressemble plus à un crumble qu'à une pâte sablée !!!

Je réfléchi un peu, oui cela m'arrive, et je rajoute un peu de lait, petit à petit. J'arrive à 4 cuillères à soupe. Ma pâte fait une boule. Parfait. Et je croise les doigts pour que mon lait ne gâche pas tout.

Je met le tout dans le frigo pendant minimum 1h.

Pendant ce temps là, je prépare mon sucre glace car je vais en avoir besoin pour ma déco.

Du sucre cristallisé dans un robot. C'est très bien!

Préchauffage du four à 180°, j'étale ma pâte et j'appelle ma fille qui va se faire un plaisir de faire des formes avec des emporte-pièces.

Nous mettons tout ça sur une plaque et on enfourne 10 à 15 minutes.

ATTENTION cela cuit très très vite.

Pendant ce temps avec ma fille, toujours, on prépare 4 petits ramequins avec du sucre glace.

Un avec un peu d'eau et les 3 autres avec 4 gouttes de colorant et un peu d'eau. Il faut que cela soit bien lisse.

Nos biscuits sont cuit et on les recouvre de déco dès la sortie du four.

On laisse sécher et refroidir.

Conclusion : Goûter Parfait, en plus cela sent bon la cannelle dans la maison et j'ai pas entendu ma fille de l'après midi.

1er essai validé

Bon Appétit !

Karine