Auteur : dkarine21
Date de création : 11-12-2013
Rôti de Porc aux Choux de Bruxelles
Rôti de Porc aux Choux de Bruxelles
Ingrédients :
- 1 Rôti de Porc
- 100g de Beurre
- 1kg de Choux de Bruxelles
- 1 cube de Bouillon de Poule
- 2 verres d'Eau
- 100ml de Crème Fraîche
- Herbes de Provence
- Sel, Poivre
Nettoyez à grande eau vos Choux de Bruxelles et les cuire à la cocote-minutes (environ 8 minutes). Gardez l'eau de cuisson
Placez votre Rôti, préalablement frotté d'Herbes de Provence, de Sel et de Poivre, dans une poêle et faites-le dorer de chaque côté 4-5 minutes.
Préchauffez votre four Th. 6/7.
Mettez votre Rôti dans un plat.
Déglacez la poêle avec le Bouillon de Poule reconstitué avec les 2 verres d'eau et l'eau de cuisson des Choux de Bruxelles. Mettez celui-ci dans le plat avec votre rôti et remettez a cuire 1h/1h30 (suivant la grosseur de la viande).
Retournez à mi-cuisson.
20 minutes avant de servir, la sauce a fortement réduit, incorporez la Crème Fraîche, mélangez bien et placez les Choux autour de la viande.
Vous pouvez accompagner ce plat de pommes de terre vapeur.
Bon Appétit !
Votre Bloggeuse Karine