Auteur : dkarine21
Date de création : 11-12-2013
Les Coquins
Voici une recette que j'ai trouvé dans un livre de gourmandises alsacienne "Les saveurs d'Alsace" .
C'est beau et bon :
Les Coquins
Ingrédients :
- 120g de Sucre
- 1 pincée de Sel
- 1 Oeuf
- 220g de Farine
- 25g d'Amande en Poudre
- 125g de Beurre tempéré
- 1 cuillère à café de Cannelle
Pour garnir :
- Confiture de fruits rouges
- Sucre Glace
Mélangez l'Oeuf, le Sucre, la Cannelle et le Sel.
Incorporez la Farine et la poudre d'Amande, puis sablez le mélange du bout des doigts.
Ajoutez le Beurre en petits morceaux et pétrissez le tout.
Formez une boule, enveloppez-la dans du papier film. Mettez-la au frais 1h.
Préchauffez le four à 180°.
Abaissez la pâte et détaillez-la à l'aide d'un emporte-pièce de 5cm.
Evidez le centre de la moitié des disques (à l'aide d'un vide pomme).
Posez-les sur une toile siliconée ou un papier sulfurisé, enfournez-les durant 10 à 15 minutes selon le four.
Après cuisson, dressez une noix de confiture au centre du disque plein et posez un disque évidé par-dessus.
Saupoudrez les Coquins de Sucre glace.
BON APPETIT !!!
Votre Bloggeuse Karine
Commentaires
Délicieux pour les yeux et je suis sûre aussi pour les papilles!
Merci pour cette belle recette que je vais m'empresser de tester avec mes enfants.
Bonjour, je vais essayer ta recette, les sablés de mon enfance, bien que n'étant pas Alsacienne mais Normande, Merci. Bon samedi. fanfan