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Le Boeuf Carottes

Mon Boeuf Carottes

Il y a autant de recettes de Boeuf Carottes que de Cuisinières 

Un plat simple a accompagner de bonnes frites ou d'une bonne purée, maison évidemment !!!

Ingrédients :

- 50g de Beurre

- 1 filet d'Huile d'Olive

- 1kg de Boeuf à braiser

- 2 verre de vin rouge (ils y en a qui mettent du blanc mais pour ma part je préfère le rouge)

- 2 oignons

- Sel

- Poivre

- Thym et Laurier

- 6 belles Carottes

Dans une cocotte, faites fondre doucement le Beurre et ajoutez le filet d'Huile d'Olive.

Faites revenir le Boeuf sur toutes ses faces, jusqu'à une belle coloration de la viande.

Faites blondir doucement les oignons émincés, ajoutez le Vin rouge et les Carottes épluchées et coupées en rondelles.

Salez, poivrez, ajoutez le Thym et le Laurier.

Couvrez d'eau et porter à frémissement.

Faites mijoter 2 à 3 heures environ. C'est cuit lorsque le Boeuf devient tendre.

BON APPETIT !!!

Votre Bloggeuse Karine