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Gâteau d'Anniversaire

Aujourd'hui c'est les 60 ans de mon Papa.

J'ai essayé de lui faire une joli gâteau au chocolat car il adore ça.

Gâteau d'Anniversaire

Ingrédients pour le Biscuit :

- 6 Oeufs

- 185g de Sucre

- 150g de Farine

- 50g de Maïzena

Battez les Jaunes d'Oeufs et le Sucre. Ce mélange doit doubler.

Tamisez la farine et la Maïzena et ajouter délicatement au mélange oeufs/sucre.

Montez les 6 blancs en neige très ferme.

Préchauffez votre four à 180°.

Beurrez un moule à manqué et versez la préparation.

Baissez la température du four à 160° et enfourner 45 minutes.

Attendre le complet refroidissement avant de démouler.

Ingrédients pour la Crème Patissière :

- 1 Oeuf

- 17g de Sucre

- 7g de Maïzena

- 10g de Farine

- 150ml de Lait

- 100g de Chocolat Noir 

Faites bouillir le Lait.

Ajoutez le Chocolat et mélanger le tout.

Mélangez le Sucre et le Jaune d'Oeuf. Quand ce mélange à blanchi, ajouter la Maïzena, la Farine et le Sel.

Délayez en remuant avec le Lait, remettre sur feu doux, puis continuez à remuer pendant 2 minutes jusqu'à ce que la crème épaississe.

Retirez du feu et mettre la crème dans une saladier et laissez refroidir.

Coupez votre biscuit en 2 et mettez la crème pâtissière sur une moitié. Refermez le gâteau avec la 2ème partie.

Ingrédients pour la Ganache :

- 1 cuillère à café de Sucre

- 1 cuillère à café de Beurre

- 100g de Chocolat

- 150ml de Crème fraîche épaisse

Portez à ébullition la Crème avec le Beurre et le Sucre.

Arrétez le feu et ajouter le Chocolat. Mélangez bien.

Garnissez tout le Gâteau de cette Ganache.

Ingrédients pour la Crème au Beurre :

- 2 Jaunes d'oeufs

- 70g de Sucre

- 1 sachet de Sucre Vanillé

- 15ml d'Eau

- 150g de Beurre

Faites chauffer l'Eau, le Sucre et le Sucre Vanillé.

Mélangez bien les 2 Jaunes d'Oeufs et ajoutez-les à l'eau. Portez à ébullition et retirez du feu.

Incorporez le Beurre en petit morceau. Bien mélanger.

Votre crème au Beurre est prête, vous pouvez la mettre dans une poche à douille et décorer votre gâteau.

Mettez au frais.

BON APPETIT !!!

Votre Bloggeuse Karine