Auteur : dkarine21
Date de création : 11-12-2013
Côtes de Porc Sauce Chocolat
Côtes de Porc Sauce Chocolat
Le chocolat raffiné et délicat peut accompagner bien des mets salés pour en réhausser la saveur sans en dénaturer le goût.
Soyez originaux, lancez vous!
Ingrédients :
- Côtes de Porc
- 1 Echalote
- 1 Carotte
- 1 feuille de Laurier
- 1 cuillère à café de Sucre en poudre
- 1 cuillère à café d'Huile d'Olive
- 2 cuillères de Vinaigre Poivron Rouge et Vanille
- 1 Bouillon cube
- 250ml d'Eau
- Poivre
- 250ml de Crème Fraîche entière
- 3 carrés de Chocolat Noir
- 1 grosse noix de Beurre
Diluez votre bouillon cube dans votre Eau.
Faites chauffez l'Huile d'Olive dans une casserole. Faites-y revenir l'échalote émincée et la carotte que vous aurez préalablement râpée.
Lorsqu'ils sont bien tendres, ajoutez le bouillon, la feuille de Laurier, le Sucre et les 2 cuillères à café de Vinaigre Poivron Rouge et Vanille.
Poivrez et laissez mijoter pendant 10 bonnes minutes.
Retirez la Feuille de Laurier, ajoutez la Crème et passez le tout au mixeur.
Ajoutez les carrés de Chocolat, mélangez bien pour obtenir une sauce lisse et onctueuse.
Cuisez vos Côtes de Porc comme à l'accoutumé.
Vous pouvez présenter ce plat avec un Gratin Dauphinois.
Au moment de servir, ajoutez le Beurre à votre Sauce Chocolat, remuez vivement.
BON APPETIT !!!
Votre Bloggeuse Karine
Le Vinaigre de Poivron Rouge et Vanille vient de chez mon Partenaire :
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