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Manchons de Canard au Miel

Manchons de Canard au Miel

Ingrédients :

- 6 Manchons de Canard

- 2 cuillères à soupe de Miel

- 25cl de Fond de Veau

- 60g de Beurre

Versez le Fond de Veau dans une casserole et faites le réduire d'un quart.

Faites fondre 30g de Beurre dans une poêle et saisissez les Manchons.

Retirez la viande, la réserver au chaud et faites dégraisser la poêle avec le Miel.

Ajoutez les Manchons, enrobez-les de Miel et faites-les caraméliser légèrement.

Retirez les à nouveau de la poêle et réservez-les au chaud.

Déglacez la poêle avec le Fond de Veau et cuire à feu doux 10 minutes en ajoutant le reste de Beurre.

Ajoutez les Manchons dans la poêle et continuez à cuire 15 minutes.

Vous pouvez vérifier l'assaisonnement mais moi je n'ai rien ajouté, le miel et le fond de veau suffisent largement.

Dressez vos Manchons dans vos assiettes en y versant un peu de sauce. Vous pouvez les servir avec des Pommes de Terre sautées et des Haricots Beurre.

BON APPETIT !!!

Votre Bloggeuse Karine

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