J'ai déniché cette recette dans le n°3 de "Cuisine à Croquer"
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A déguster sans modération
Millefeuilles Avocat Crabe
Ingrédients :
- 200g de Chair de Crabe
- 2 Avocats
- 10cl de Crème bien froide
- Quelques gouttes de Tabasco (moi j'ai remplacé par une pincée de Paprika)
- 1/2 Citron
- 1 bouquet de Ciboulette
- 1 Tomate coupée en dès
- 1 paquet de feuille de Brick
- Beurre
- Sel, Poivre
Montez la Crème au batteur et réservez au réfrigérateur.
Emiettez la chair de Crabe.
Epluchez et dénoyautez les Avocats. Mixez-les avec le Paprika, le jus de Citron, le Sel et le Poivre.
Ajoutez la Crème fouettée, les dès de Tomates et la Ciboulette ciselée.
Réservez ce mélange au frais.
Préchauffez votre four Th°5 ou 150°C.
Découpez les Feuilles de Brick en carré d'environ 8 centimètres de côté.
Badigeonnez-les de Beurre fondu et déposez-les sur une plaque allant au four recouverte de papier sulfurisé et les enfourner 7 minutes environ.
On passe au dressage :
Dans de petites assiettes, empilez 3 carrés de Brick pour former une sorte d'étoile. Déposez une belle cuillère à soupe de mélange Avocat et parsemez de chair de Crabe.
Recouvrez de 3 Brick et recommencez Avocat/Crabe.
Terminez par 3 Brick.
BON APPETIT !!!
Votre Blogeuse Karine
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Commentaires
Merci beaucoup
A très bientôt
le genre de recette que je raffole! a la maison j'en fais aussi avec du thon! bonne journée