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Burger Poulet Estragon

Je m'aperçois que vous adorez les recettes du Magazine "Cuisine à Croquer" donc je vous en donne encore une :

Burger Poulet Estragon

Pour commencer, préparez vos pain burger Maison en suivant le lien : cliquez ici

C'est un délice, vous verrez !!! 

Ingrédients pour la Garniture :

- 300g de Blancs de Poulet

- 1 Oeuf

- 1 petit Oignon

- 8 feuilles de Laitue

- 12 Radis roses

- 50g de Crème Liquide

- Huile d'Olive

- 1/2 cuillère à café de Piment d'Espelette

- 3 cuillères à soupe de Moutarde de Dijon

- 5 cuillères à soupe de Crème Epaisse

- 1 Bouquet d'Estragon

- Sel

Préchauffez votre four Th.6 ou 180°C.

Pelez et hachez grossièrement l'Oignon.

Taillez le moitié des Blancs de Poulet en tout petits dès et réservez.

Mixez le reste de Poulet avec l'Oeuf, l'Oignon, la Crème Liquide, un peu de Sel et le Piment d'Espelette.

Dans un saladier, mélangez la farce obtenue avec les dès de Poulet et confectionnez de petits steaks.

Faites les dorer 1 minutes de chaque côté dans une poêle avec un peu d'huile d'Olive.

Dans un bol, réalisez la sauce moutarde en réunissant la Moutarde, la Crème Epaisse et l'Estragon finement ciselé. Salez.

Rincez, séchez et détaillez les Radis en rondelles.

Lavez et essorez soigneusement la Salade.

Ouvrez les Pain Burgur en 2 et faites les chauffer 2/3 minutes au four.

Garnissez les 2 faces de Sauce Moutarde. Répartissez des feuilles de Salade, un Steak de Poulet et des rondelles de Radis. Fermez.

BON APPETIT !!!

Votre Blogeuse Karine

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