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Titre du blog : Cuisinez Simplement Bon
Auteur : dkarine21
Date de création : 11-12-2013
 
posté le 12-05-2014 à 16:59:23

Hachis Parmentier

Quoi de mieux pour utiliser vos restes de viande qu'un

 

Hachis Parmentier


Hachis Parmentier

 

 

Ingrédients :

 

- 1kg de Pommes de Terre

- 500g de Viande de votre choix

- Lait

- 1 Oignon

- 1 boîte de Concentré de Tomate

- 200ml de Fond de Veau

- Huile d'Olive 

- Raz-El-Hanout

- Chapelure

- Beurre 

- Sel, Poivre

 

Pelez vos Pommes de Terre, coupez-les en morceaux et faites les cuire dans un faitout avec du Lait, de l'Eau, 1 petite cuillère de Raz-El-Hanout, Sel et Poivre.

 

Une fois cuite, réduisez en purée et réservez.

 

Hachez votre reste de Viande (ici c'est reste de Bœuf)

 

Préparez votre Fond de Veau.

 

Emincez l'Oignon et faites revenir dans une poêle avec de l'Huile d'Olive.  

 

Lorsque votre Oignon commence à roussir, ajoutez la viande et faites revenir 5 minutes.

 

Ajoutez le Fond de Veau, le Concentré de Tomate, du Sel et du Poivre.

 

Laissez mijoter 15 bonnes minutes à feu doux.

 

Dans un plat à gratin, déposez une couche de purée, votre viande mijotée et terminez par le reste de purée.

 

Faites des dessins avec une fourchette et parsemez de Chapelure.

 

 

 

Déposez quelques dès de Beurre et passez au four Th.6 ou 180°C pendant 40 minutes.

 

BON APPÉTIT !!!

 

Votre Blogeuse Karine

 

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