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Bretzel Brioché

Bretzel Brioché

Voici une idée pour vos petits déj. Gourmands

Ingrédients :

- 550g de Farine

- 15g de Levure déshydratée

- 3 Oeufs

- 100g de Sucre

- 150g de Beurre

- 150g de Lait tiède

Dorure et Déco : 1 oeuf entier - Sucre en grain

Dans un saladier, mélangez la Farine avec la Levure.

Ajoutez les Oeufs, le Lait tiède et le Sucre.

Mélangez le tout puis en dernier ajoutez le beurre coupé en petits morceaux.

Pétrissez le tout 10 bonnes minutes à la main, si vous le faites au robot 5 minutes suffiront.

Laissez lever la pâte dans le saladier durant 20 minutes en le couvrant d'un torchon afin que la pâte de desséche pas.

Une fois le temps écoulé, rabattez la pâte et laissez lever encore 20 minutes.

Roulez la pâte afin d'obtenir un long boudin d'environ 1,50 mètre.

Formez une boucle avec le boudin, croisez les 2 extrêmités et et repliez-les vers la partie centrale du Bretzel.

Posez le Bretzel sur votre plaque de four munie de papier sulfurisé ou d'une toile siliconée.

Laissez lever encore 40 minutes.

Préchauffez votre four Th.6/7 ou 190°C.

Badigeonnez à l'Oeuf battu et décorez de quelques Grains de Sucre.

Faites-le cuire durant 30 minutes. Surveillez la cuisson. Si vous voyez que votre Bretzel et bien doré mais qu'il reste encore de la cuisson, mettez une feuille de papier sulfurisé dessus.

Laissez refroidir et vous pourrez déguster.

BON APPETIT !!!

Votre Blogeuse Karine

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Commentaires

dkarine21 le 02-06-2014 à 17:26:48
Merci Sandrine

Et oui Anaflore, il était ENORME

anaflore le 02-06-2014 à 14:00:25
il doit être énorme 550gr de farine!!un bretzel de gourmand bien pour moi

sandrine25 le 02-06-2014 à 13:27:30
trop trop bon et trop trop beau ton bretzel

dkarine21 le 02-06-2014 à 12:52:32
Tous va bien Fanfan ou mieux devrais je dire

Pleins de recettes cette semaine

Tous le monde le sais quand ça va pas faut s'occuper et moi j'ai cuisinez tout le week end

Bsx Bsx

fanfan76 le 02-06-2014 à 10:33:20
Bonjour Karine, j'espère que tu vas bien, j'attends tes nouvelles recettes et je t'embrasse, fanfan

dkarine21 le 30-05-2014 à 07:48:13
Merci Mamie-Cannelle

Fanfan tu peux y aller c'est super facile

Bises

fanfan76 le 28-05-2014 à 21:24:47
Bonsoir, ah c'est délicieux les bretzels, bon ça ne me parait pas trop compliqué, ça me tente, je vais prendre la recette, merci Karine, bises, bonne soirée, fanfan

mamie-cannelle le 28-05-2014 à 18:43:06
Bonsoir et merci pour ton partage sur FB.

Ton blog aussi vaut le détour !!!

Bizzzzzzzz,MC.

dkarine21 le 28-05-2014 à 18:37:58
Et d'après mes enfants il est délicieux

Merci LD

A très vite

Bsx

LD le 28-05-2014 à 16:31:57
Hello


J'ai mis le moule à muffins sur ma liste de choses à acheter


Miam, ce bretzel me rappelle celui partagé avec mon époux au marché de Noël, cet hiver.


Bonne fin de journée!


LD