En ce moment vous pouvez trouver des Abricots en grande surface à moins de 2€ le kilo, c'est donc le moment de se lancer dans les Confitures.
Confiture d'Abricot
Ingrédients :
- 1,2kg d'Abricot
- 1kg de Sucre spécial Confiture
- 1/2 Gousse de Vanille
Lavez, dénoyautez les Abricots et coupez-les en dès.
Coupez votre Gousse de Vanille dans le sens de la longueur.
Mettez le tout dans un faitout, ajoutez le Sucre, mélangez et laissez reposer au moins 3 heures.
Les Abricots vont commencer à fondre et il n'y aura comme cela pas besoin de faire d'ajout d'eau.
Portez à ébullition et continuez de cuire 7 minutes sur feu vif.
Ecumez régulièrement
Ecumer : Retirer la mousse qui se forme à la surface de la préparation.
Baissez le feu et continuez de cuire environ 10 minutes.
Une fois la confiture cuite, versez-la immédiatement dans les pots, les fermer et les retourner jusqu'à complet refroidissement.
A déguster le matin sur des tartines de pain frais, c'est un pur délice.
BON APPETIT !!!
Votre Blogeuse Karine
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Commentaires
Moi je fais toujours comme ça Fanfan et ça va bien.
Bonne journée à toi
Bises
Karine
Bonjour Karine, ah le secret c'est de laisser trois heures en repos, l'année dernière, j'en ai fait et j'ai ajouté trop d'eau, ça n'allait pas, merci pour cette recette, bisous, fanfan