Auteur : dkarine21
Date de création : 11-12-2013
Crème Pâtissière
Crème Pâtissière
Ingrédients :
- 1/2L de Lait
- 3 Jaunes d'oeufs
- 125g de Sucre
- 30g de Farine
- 30g de Maïzena
- 1 Gousse de Vanille
Portez à abullition 450ml de Lait et la Gousse de Vanille;
Blanchisez les Jaunes d'Oeufs avec le Sucre.
Ajoutez la Farine et la Maïzena puis les 50ml de Lait restant, froid.
Mélangez bien jusqu'à obtenir une pâte bien homogène.
Ajoutez en remuant, le lait chaud.
Remettez le tout dans votre casserole à feu moyen et amenez à ébullition sans cesser de remuer.
Maintenez l'ébullition 20 secondes.
Versez la crème dans un récipient froid.
Vous pouvez maintenant vous en servir pour l'intérieur de vos choux ou tout autre pâtisseries.
Votre Blogeuse Karine
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