Auteur : dkarine21
Date de création : 11-12-2013
La Galette des Rois
La Galette des Rois
Ingrédients pour une Galette de 8/10 Personnes :
- 2 Pâtes Feuilletées
- 200g d'Amande en Poudre
- 120g de Sucre
- 1 cuillère à soupe de Crème Fraîche
- 1 Oeufs + 1 Blancs ( on se servira du jaune pour la dorure)
- 60g de Beurre mou
- 1 Fêve
Déposez la pâte sur une plaque du four.
Mélangez dans un saladier tous les ingrédients ( poudre d'amande, sucre, oeuf, beurre crème fraîche )
Etalez le contenu du saladier sur la pâte ( 2cm du bord ) et mettez y la fêve. L'idéal est au bord, cela évite de tomber dessus lors de la découpe.
Refermez la galette avec la 2ème pâte et bien fermer les bords. Pour ma part je l'enroule cela permet d'avoir du volume sur le bord.
Dessinez dessus à l'aide d'un couteau ou d'une lame de boulanger, diluez dans une tasse le jaune d'oeuf restant avec une goutte de lait et étalez ce mélange sur la galette avec un pinceau afin de dorer votre galette.
Enfournez à 180° (Th.6) pendant 30 à 40 minutes à mi-hauteur.
Bon Appetit!
