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Pain au Lait

Pain au Lait

Pour mes 1er Pains au Lait, j'ai voulu les faire dans des petits moules à muffins. Vous pouvez faire la recette dans un moule à cake mais je vous conseillerai de doubler les proportions.

Si vous le faite dans un moule à cake, faites le monter en faisant flotter le moule dans une bassine d'eau chaude (comme pour mon pain - voir lien en dessous de la recette). 

Ingrédients (pour 6 moules à muffins) :

- 225g de Farine

- 35g de Beurre (à température ambiante)

- 50g de Sucre

- 15g de Levure de Boulanger deshydraté 

- 1 pincée de Sel

- 110ml de Lait

- 2 Oeufs (2 blancs et un jaune pour la pâte, le 2ème jaune pour dorer.)

- Sucre en Grain pour la déco

Dans un bol, mettez tous les ingrédients. Bien pétrir la pâte (au moins 10 minutes), jusqu'à ce que le Beurre soit bien incorporé.

Huilez vos moules à muffin (pour un moule à cake, beurrez et farinez)

Disposez 6 boules de pâton dans chaque moule et laissez gonfler. La pâte doit doubler de volume.

Préchauffer votre four à 180°.

Dorez vos pains au lait avec le jaune d'œuf que vous avez mît de côté et decorez vos pains au lait avec un peu de sucre en grain et enfourner 20 à 25 minutes. Je vous conseille de surveiller la cuisson.

Démoulez vos pains au lait.

Bon Appétit !

Votre Bloggeuse Karine