Auteur : dkarine21
Date de création : 11-12-2013
Crème au Beurre
Ma crème au Beurre
Une recette facile a réaliser, bien souple et onctueuse.
Vous pouvez l'utiliser pour décorer vos gâteaux, cupcakes, bûches ...
Ingrédients :
- 4 Jaunes d'Oeufs
- 140g de Sucre
- 1 sachet de Sucre Vanillé
- 30ml d'Eau
- 200g de Beurre
Dans une casserole, placez le Sucre, le Sucre Vanillé avec l'Eau et cuire jusqu'à ce que le sirop commence a faire de grosses bulles.
Dans un saladier, fouettez les Jaunes d'Oeufs et ajouter progressivement le sirop encore chaud en filet dessus.
Continuez de fouettez jusqu'à refroidissement du mélange.
Incorporez le Beurre en morceau et fouetter jusqu'à complète incorporation.
Le mélange peut être liquide, mettez-le 15 minutes au réfrigérateur et re-fouettez le mélange. Votre crème prendra forme.
Vous pouvez maintenant fourrer vos patisseries, mettre du colorant afin de réaliser votre déco. Bref, faites vous plaisir, amusez-vous.
Astuce : Si il vous reste de la Crème, vous pouvez la congeler. Elle se conserve très bien.
BON APPETIT !!!
Votre Bloggeuse Karine