Auteur : dkarine21
Date de création : 11-12-2013
Navarin d'Agneau
Voici le plat que nous avons fait à 4 mains (avec mon mari) le week-end dernier :
Navarin d'Agneau
Ingrédients :
- 1kg de d'Agneau à Navarin
- 12 Pommes de Terre
- 5 Carottes
- 2 Tomates
- 4 gousses d'Ail
- 2 Oignons
- 1 Bouquet garni (ciboulette, persil, 2 feuilles de laurier)
- 1 litre de fond de Veau
- 2 cuillères à soupe de Farine
- 20g de Beurre
- 2 cuillères à soupe d'Huile
- 1/2 cuillère à café de Raz-El-Hanout
- 1/2 cuillère à café de Cumin
- 1 cuillère à café d'Origan
- Sel
Chauffez votre four Th.6 ou 180°C.
Pelez les Carottes, les couper en 2 puis en tronçons de 3cm.
Pelez les Oignons et les couper en rondelles.
Pelez et épépinez les Tomates et coupez-les en dés.
Pelez et hachez l'Ail.
Epluchez les Pommes de terre, coupez-les en 2 ou en 4 suivant la grosseur et faites les bouillir dans de l'eau salée pendant 3 minutes. Réservez.
Gardez l'eau des Pommes de Terre et faites de même avec les Carottes.
Faites dorer l'Agneau dans une grande cocotte avec de l'Huile et le Beurre.
Poudrez de Farine et mélangez 2 minutes. Réservez la viande.
Dans la même cocotte, faites revenir les Carottes, les Oignons et l'Ail.
Laissez revenir 5 minutes puis ajoutez le fond de veau, le Cumin, l'Origan, les dés de Tomates, le bouquet garni et la Viande.
Couvrez et enfournez pour 1h.
Ajoutez les Pommes de Terre et le Raz-El-Hanout.
Réglez votre four Th5. et cuisez 30/45 minutes.
Servez très chaud.
BON APPETIT !!!
Votre Bloggeuse Karine
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