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Crêpe Suzette

Je vous présente aujourd'hui ma recette de

Crêpe Suzette

Ingrédients :

- 4 Belles Crêpes

- Le Jus de 2 Oranges

- Le Jus d'1/2 Citron

- 50g de Sucre en Poudre

- 15cl de Grand-Marnier

- 60g de Beurre

Pour réaliser cette recette, préparez déjà de Jolie Crêpes avec ma recette ici.

Dans une poêle, versez le Sucre en poudre et faites chauffer à feu moyen.

Pressez le jus des Oranges et du 1/2 Citron à l'aide d'un presse agrume.

Au bout de quelques minutes, le Sucre se met à fondre et à se transformer en Caramel.

Ajoutez les Jus de façon à décuire le caramel et pour qu'il se dissolve dans le jus d'Orange/Citron.

Ramenez la préparation à ébullition pour faire fondre le caramel en totalité.

Laissez réduire quelques minutes.

Ajoutez le Beurre coupé en morceaux.

Mélangez soigneusement et ajoutez le Grand-Marnier que vous porterez à ébullition, puis flambez-le en approchant une allumette au bord de la poêle.

Disposez une crêpe au centre de la poêle de manière à bien l'imprégner de sauce Suzette.

Retourner délicatement la crêpe afin d'imprégner la seconde face.

Pliez la crêpe en deux.

Replier en deux pour obtenir une crêpe pliée en 4 (en forme de triangle).

Faire de même avec les autres crêpes.

Dressez à l'assiette.

Vous pouvez l'accompagner d'une boule de glace Caramel et d'un peu de Chantilly.

BON APPETIT !!!

Votre Blogeuse Karine

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