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Trio Chocolaté

Avec ma fille, nous sommes gourmandes de Chocolat en ce moment.

Donc voici un nouveau dessert :

Trio Chocolaté :

Ingrédients :

- 200 ml de Crème Fraîche Liquide

- 100 g de Chocolat Noir en morceaux 

- 90 g de Chocolat Blanc en morceaux

- 90 g de Chocolat au Lait en morceaux

- 2 Oeufs entiers

Versez la moitié de la Crème Liquide dans une casserole et faites chauffer (sans faire bouillir). Faites-y ensuite fondre le Chocolat Noir.

En fin de cuisson, répartissez cette préparation dans le fond des verrines, sur environ 2 à 3 cm d'épaisseur. Placez les verrines garnies dans le réfrigérateur.

Faites fondre le Chocolat Blanc et laissez-le légèrement refroidir. Montez le reste de Crème Liquide très froide en chantilly. Prélevez-en une cuillère a soupe et incorporez-la énergiquement au Chocolat Blanc fondu.

Incorporez délicatement le reste de chantilly, en soulevant la préparation à la spatule pour amalgamer. Répartissez cette préparation dans les verrrines, sur le Chocolat Noir. Mettez au frais 1h.

Faites fondre le Chocolat au Lait. Cassez les oeufs et incorporez les jaunes au Chocolat au Lait.

Battez les blanc d'oeufs en neige. Incorporez-en une cuillère a soupe au Chocolat au Lait fondu, puis incorporez délicatement le reste de blanc en neige, en soulevant la préparation à la spatule pour amalgamer.

Répartissez cette préparation dans les verrines sur les deux autres couches de chocolat. Placez les verrines au réfrigérateur pendant au moins 1h, avant de servir bien frais. 

Un dessert tous simple mais 3 textures de Chocolat, un délice pour les papilles.

BON APPETIT !!!

Votre Blogeuse Karine

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