Les Cannelés
Toute la famille les aime, mais ce n'est que de la gourmandise.
Ingrédients pour 110 petits cannelés environ :
- 1 litre 1/2 de Lait Entier
- 750g de Sucre
- 300g de Farine
- 6 Oeufs
- 1 Gousse de Vanille
- 1 petit verre de Rhum
Mélangez au batteur le Sucre, les Oeufs et la Farine.
Faites Bouillir le Lait avec la gousse de Vanille et le Rhum.
Versez le Lait sur le mélange Sucre/Oeufs/Farine.
Mettez au frais pendant 24 heures.
Remplissez vos moules a cannelés et faites cuire pendant 1h10 à 180°C.
A déguster sans modération.
BON APPETIT !!!
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Voici une recette concoctée ce week-end par mon mari.
Fins et légers, ces petits flans sont idéals pour un apéritif entre amis.
Flans Tomates/Thon
Ingrédients :
- 125ml de Crème Fraîche
- 2 Oeufs
- 2 Tomates
- 1 boîte de Thon
- 1 tranche de fromage de chèvre frais
- 1 filet d'Huile d'Olive
- 1 pincée d'Origan
- Sel, Poivre
Lavez, pelez et épépinez les Tomates.
Mettez-les dans votre robot avec le reste des ingrédients. Mixez.
Versez le tout dans des moules à madeleines et faites les cuire 30 minutes Th.7 ou 210°C.
Si vous n'avez pas de moule à madeleine, vous pouvez les faire dans un moule à financier, par exemple.
Une fois cuit, sortez-les du four, attendez 10 minutes et démoulez délicatement.
Je dis Délicatement car vous aurez remarqué qu'il n'y a pas de farine donc les flans sont très légers et fragiles.
Servez pour un Apéritif tout en finesse.
BON APPETIT !!!
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Cuisses de Poulet au Porto
Ingrédients :
- 7 Cuisses de Poulet
- 2 Echalottes
- 50ml d'Huile d'Olive
- 1/2 cuillères à café de Ras-El-Hanout
- 1 Pamplemousse
- 1 verre de Porto blanc
- Sel, Poivre
Dans une tasse, mélangez l'Huile d'Olive avec la demi cuillère de Ras-El-Hanout.
Disposez vos Cuisses de Poulet dans un plat et badigeonnez-les du mélange précédent.
Salez, poivrez.
Coupez vos Echalottes en rondelles et disposez-les autour de la viande.
Faites cuire au four Th.7 (210°C) pendant 30 minutes.
Pelez le Pamplemousse et coupez-le en lamelles.
Répartissez les tranches de Pamplemousse autour du Poulet ainsi que le verre de Porto.
Remettez au four 45 minutes.
Votre plat est prêt. Vous pouvez le servir avec un Gratin Dauphinois par exemple.
BON APPETIT !!!
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1. fanfan76 le 24-03-2014 à 10:10:13
Bonjour et merci pour toutes ces bonnes recettes, moi aussi, j'aime l'Alsace et envie de faire la tarte flambée. MERCI. A bientôt. fanfan76
2. dkarine21 le 24-03-2014 à 10:37:10 (site)
Merci fanfan76
J'ai eu une peu peur de tout ce fromage blanc mais pour 2 tartes c'est bon
Bonjour les calories mais on s'en fiche quand on se fait plaisir
Bonne journée à toi
J'aime l'Alsace et j'ai donc décidé de faire une
Tarte Flambée
Ingrédients pour la Pâte :
- 500g de Farine
- 250ml d'Eau
- 10g de Levure Boulangère
- 2 cuillères à soupe d'Huile
- 1 pincée de Sel
Ingrédients pour la Crème :
- 1kg de Fromage Blanc
- 1/2l de Crème Fraîche
- 10cl d'Huile de Colza
- 1 Oeuf
- 1/2 cuillère à café d'Ail semoule
- Sel, Poivre
- 1 pincée de Muscade
Ingrédients pour la Garniture :
- 2 Oignons
- 300g de Lard
Diluez la Levure dans un peu d'Eau tiède.
Tamisez la Farine, creusez un puit et ajoutez le reste des ingrédients de la Pâte.
Pétrir le tout jusqu'à avoir une pâte homogène.
Formez une boule, couvrir d'un torchon et laissez reposer 1 heure.
Mélangez tous les ingrédients de la Crème au fouet.
Emincez les Oignons.
Coupez le Lard en lardons très fin.
Prendre 200g de Pâte et l'abaisser en un rectangle le plus fin possible. (Vous pouvez congeler le reste de la pâte ou, comme moi, en faire plusieurs vu la quantité de crème).
Répartir une louche de Crème sur la pâte et déposez-y les Oignons et les Lardons.
Faites cuire 3-4 minutes dans un four chaud à 250°C.
Vous pouvez varier cette recette en ajoutant des Champignons de Paris émincés ou du gruyère râpé.
Servez avec une salade.
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1. Effy cuisine le 22-03-2014 à 17:13:31 (site)
La pâte à l'air moelleuse à souhait! Une bonne tarte flambée en perspective, qui met l'eau à la bouche
Bonne soirée à vous, bises
2. dkarine21 le 23-03-2014 à 09:08:33 (site)
Bonjour Effy
Et oui, les 2 non pas fait long feu
Un délice
Bonne journée
Crème Coco et Coulis de Kiwi
Ingrédients :
- 20cl de Lait Concentré Sucré
- 40cl de Lait de Coco
- 2 cuillères à café de Sucre
- 1 sachet de Sucre Vanillé
- 3 feuilles de Gélatine
- 3 Kiwis
Faites ramollir la Gélatine dans un bol d'eau froide.
Mettez les Laits et les Sucres dans une casserole. Portez a ébulition.
Retirez du feu et incorporez la Gélatine.
Faites tièdir cette Crème en remuant souvent.
Versez-la dans des verres et reservez au frais pendant 2 heures.
Mixez la chair des Kiwis.
Versez un peu de coulis de Kiwi sur vos crèmes et décorez de rondelles de Kiwi.
Servez bien frais.
BON APPETIT !!!
Votre Bloggeuse Karine
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1. papy_daniel le 21-03-2014 à 16:51:55 (site)
Une belle recette pour un dessert mais
voila je n'aime pas la noix de coco alors que j'aime le kiwi .
A+Papydaniel
Commentaires