Champignons farcis au Thon
Ingrédients :
- 500g de Champignons (environ 20 pièces)
- 1 petite Boîte de Thon
- 1 Citron
- 1 bonne Cuillère à soupe de Ketchup
- 1 bonne Cuillère à Soupe de Crème fraîche
- Poivre
- Persil
Nettoyez les Champignons à grande eau. Retirer les pieds.
Pressez le Citron dans une assiette creuse.
Retournez les têtes de Champignons dans le jus obtenu et posez-les dans une assiette.
Mélangez le Thon, le Ketchup, la Crème et le Persil. Poivrez.
Garnissez généreusement les têtes de Champignons de cette farce. Ajoutez un peu de persil au dessus pour décorer.
Mettez au frigo une bonne heure, cet entrée se mange bien fraiche.
Bon Appétit !
Votre Bloggeuse Karine
Un vrai régal :
La Tartiflette
Ingrédients :
- 1,2 à 1,5 kg de Pommes de terre type Charlotte
- 1 Oignon
- 200 g de jambon fumé coupé en dés
- 40 cl de vin blanc (Vin blanc de Savoie sec)
- 500 g de reblochon
- un bon morceau de beurre
- sel et poivre
Faites cuire les pommes de terre à l'eau, les éplucher, et les détailler en rondelles épaisses.
Dans une poêle, faites fondre l'oignons émincé dans le beurre, puis ajouter le jambon et les pommes de terre.
Laissez mijoter 15 min.
Ajoutez le vin blanc, salez légèrement, poivrez et mélanger.
Répartissez la préparation dans un plat à gratin et déposer dessus le reblochon coupé en deux dans l'épaisseur.
Bon Appétit !
Votre Bloggeuse Karine
1. seringa le 31-01-2014 à 09:50:11 (site)
Tiens, la petite note de vin blanc, c'est une nouveauté. On essaiera la prochaine fois.
Bon vendredi. Seringa.
Délices de Pamplemousse
Ingrédients :
- 125g de Sucre
- 2Œufs
- 75g de Beurre
- 1 Pamplemousse
- 125g de Farine
- 1/2 Sachet de Levure Chimique
- 100g de Mascarpone
- Sucre Glace
- Amandes Effilées
Faites préchauffer le four Th.6 sans la grille.
Dans un saladier, versez le Sucre et les Œufs, mélangez jusqu'à ce que le mélange blanchisse.
Ajoutez le Beurre fondu et le jus du Pamplemousse. Mélangez.
Ajoutez la Farine, la Levure et le Mascarpone, mélangez délicatement en soulevant bien la pâte.
Posez votre moule a mini-tartelettes sur votre grille de four et versez-y la pâte.
Faites cuire 25/30 minutes.
Une fois les tartelettes tièdes, démoulez et une fois froides, décorer de Sucre Glace et d'Amandes Effilées.
Bon Appétit !
Votre Bloggeuse Karine
On les aimes à la Chandeleur mais pas seulement
Les Crêpes Maison
Ingrédients pour 12 Crêpes environ :
- 125g de Farine
- 25cl de Lait
- 2 Oeufs
- 2 Cuillères à Soupe de Rhum, Grand Marnier, Eau de Vie ou Fleur d'Oranger
- 1 Pincée de Sel
- Beurre
Versez la Farine dans un saladier, creuser un puit et y mettre le parfum et le Sel.
Mélangez au fouet puis ajouter les Oeufs et incorporer le Lait petit à petit.
Quand le mélange est fluide, ajouter une cuillère à soupe de Beurre fondu.
Réservez 30 minutes au frais.
Versez une petite louchée dans une crêpière ou une poêle bien chaude et légèrement huilée ou beurrée. Répartir la pâte, laisser cuire jusqu'à ce que les bords de détachent, 1 minute environ, puis retourner avec une spatule et laissez cuire 1 minute.
Servez aussitôt ou empilez les crêpes sur une assiette posée sur une casserole d'eau bouillante pour garder la chaleur.
Bon Appétit !
Votre Bloggeuse Karine
Les Macarons
Ingrédients pour 20 à 30 pièces (suivant la grosseur)
- 3 Blancs d'Oeufs
- 210g de Sucre Glace
- 125g d'Amandes en Poudre
- 30g de Sucre en Poudre
- 8 gouttes de colorant jaune
Mettre la Poudre d'Amande et le Sucre Glace dans un bol de robot. Mixer finement le mélange. Le passer au tamis afin d'enlever d'éventuels petits morceaux.
Monter les Blancs en neige avec, au début, une Cuillère à Soupe de Sucre.
Quand les blancs commencent à monter, ajouter le reste de Sucre et le colorant.
Il faut que les blancs en neige soient très fermes! S'ils ne le sont pas, ajoutez une pincée de sel, mais, si vous pouvez éviter, c'est mieux !
Mélanger, avec une spatule, les blancs très ferment, la Poudre d'Amande et le Sucre Glace. Le mélange doit être brillant et former un ruban.
Remplir une poche à douille avec cet appareil.
Recouvrir 2 plaques à pâtisserie de papier sulfurisé.
Dresser les Macarons.
Laisser "croûter" les Macarons.
Cette étape est cruciale pour la réussite de vos bouchées. Une heure, au minimum. Quand vous passez votre doigt sur le dessus des macarons crus, la pâte ne doit pas coller, vous devez même avoir l'impression qu'ils sont cuits!
Préchauffer le four à 150°.
Enfourner les plaques (une part une) 13 minutes environs.
Si les coques colorent, placer une feuille d'aluminium par-dessus.
Sortir la plaque du four et laisser refroidir quelques instants.
Les Macarons doivent se décoller sans effort. Si ce n'est pas le cas, ils ne sont pas assez cuits !
Vous pouvez maintenant habiller vos Macarons avec une ganache (voir lien ici)
Bon Appétit !
Votre Bloggeuse Karine
1. papy_daniel le 22-01-2014 à 17:34:21 (site)
Jolis ces macarons je me laisse invité alors j'arrive par le premier avion ou le dernier TGV
A+Papydaniel
2. dkarine21 le 22-01-2014 à 23:20:42 (site)
Merci beaucoup. C'est très gentil. Ça a ravit mes amis ce soir. Quel plaisir!
3. Lynablue le 23-01-2014 à 11:56:05 (site)
Bonjour,
Je donnerai la recette à ma fille , elle sera contente, elle aime bien cuisiner..
Merci pour votre petit mot sur mon blog.
Je vous souhaite une excellente journée.
A bientôt.
4. lydiebellot le 03-04-2014 à 11:29:06 (site)
Bonjour, j'adore les trouvailles culinaires et j'en ai fait une :-) Sympas le blog et les macarons il faut que je teste ^^
Bonne journée
Commentaires
1. papy_daniel le 27-01-2014 à 15:09:07 (site)
Bonjour DKarine
Toujours et encore de bonnes recettes je pense que tes champignons feront l'affaire un de c'est jour pour me faire une entrée .La tartiflette je pense qu'avec le fromage fondu je ne suis pas un fan .
A+Papydaniel
2. dkarine21 le 27-01-2014 à 15:48:18 (site)
Je me doutais un peu (pour la tartiflette)
Les champignons c'est un délice.
Mais bien frais.
On peut les faire en entrée ou en amuse-bouche, ça peut être sympa aussi.
Bonne fin de journée
Karine
3. seringa le 31-01-2014 à 09:46:53 (site)
J'essaierai...sans le ketchup!!!
J'aime bien la clarté, la netteté de ton blog, et les recettes me conviennent.
Bonne fin de semaine. Seringa.
4. dkarine21 le 31-01-2014 à 12:51:18 (site)
Tu peux remplacer le ketchup par de la mayonnaise.
Bon après-midi
5. ilesdereve le 28-12-2014 à 23:00:12 (site)
Hello, sympa ton article "Champignons farcis au Thon"!J'en profite pour te souhaiter de bonne fêtes de fin d'année 2014!!
Bonne fin de journée.
Emilie231
28/12/2014